炸蝦皮的做法竅門?蝦皮泡水洗淨,去除蝦須還有一些螃蟹爪,以免炸的時候易糊鍋,接下來我們就來聊聊關于炸蝦皮的做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蝦皮泡水洗淨,去除蝦須還有一些螃蟹爪,以免炸的時候易糊鍋。
淋幹的蝦皮,加入一大勺澱粉,抓拌均勻。
鍋裡放比炒菜多一點的油,大概80克左右。
放入拌勻的蝦皮,用筷子翻炒,全程小火。
三分鐘的樣子,雖然已經是熟的了,但是因為用水洗過,還沒炸透,而且鍋裡還有油沫。
再繼續炒兩分鐘,水分散幹,飽吸了油脂的蝦皮,金黃酥脆,粒粒分明。
超級香,而且泡過水了,沒那麼鹹,老人孩子都可以放心吃。
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