乍一看,艾瑪,黑暗料理。但是做出來後,水果的清香會讓你明白,這才是美味。
【食材】
150克 排骨
150克 菠蘿肉
30克 番茄汁
各少許 青紅椒片、蔥段、蒜末
各适量 鹽、味精、吉士粉、面粉、白糖、水澱粉
【做法】
1 将洗淨的排骨斬段。
2 菠蘿肉切塊。
3 排骨加鹽、味精拌勻。
5 再均勻裹上面粉腌漬10分鐘。
6 鍋置旺火,注油燒熱,放入排骨拌勻。
7 炸約4分鐘至金黃色且熟透,撈出。
8 另起油鍋,放入蔥段、蒜末、青紅椒片爆香。
9 加入少許清水,倒入菠蘿肉炒勻。
10 倒入番茄汁拌勻。
11 加白糖和少許鹽調味。
12 倒入炸好的排骨,加入水澱粉炒勻。
13 淋入少許熟油拌勻。
14 盛入盤内即可。
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