在我們的早餐中,有一種早點,很受大家喜愛,它就是豆腐腦,潔白如玉,細軟爽口,且營養豐富。那它是如何制作出來的呢?下面,我給你們詳細介紹一下它的制作過程,保證你看過這篇文章之後,你也能制作出自己喜愛吃的豆腐腦。第一步:泡豆。精選優質的大豆,因為這樣的大豆蛋白質含量高,出漿率也高。把幹淨的大豆泡到冷水中泡發。泡到什麼程度呢?把一粒大豆瓣開,兩瓣大豆裡側的凹糟接近平整即可。第二步:将泡發好的大豆用豆漿機打出漿。注意在打漿時,黃豆和水的比例一定合适,不可水流太大,豆漿太稀了,不好點漿。太濃了,又容易燒糊鍋。第三步:将打好的豆漿用鋁鍋加熱到心100度,也就是說燒開鍋,注意在豆漿即将開鍋時,有泡沫上漲,會溢出鍋外,可以稍加一些消泡劑(食品添加劑)就行了。最後一步,也是最最關鍵的一步,點漿。取一湯匙葡萄糖酸内酸(俗稱豆腐王)加一茶杯冷水化開,倒進水桶内。再把剛才燒開的豆漿,迅速倒進這個水桶内,再蓋上蓋子,等個十分鐘就行了。當你再次打開桶蓋,清除最上面的一層浮沫,下面就是一整桶潔白的豆腐腦了。一至于,你怎麼吃它,我就不用多說了。l
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!