紅燒魚炖粉皮-tft每日頭條

紅燒魚炖粉皮

圖文更新时间:2024-11-29 22:49:17

大連有一道家常菜【辮子魚炖粉皮】，它選用新鮮的辮子魚跟紅薯粉皮一起炖制。炖好後以後，粉皮吸飽了魚的湯汁，變得香滑Q彈。魚肉呈蒜瓣狀，而且吃起來有類似螃蟹肉的味道，在大連可是一道家喻戶曉的家常美味。

紅燒魚炖粉皮（大連人喜歡用這魚炖粉皮）1

魚肉雪白呈蒜瓣狀

辮子魚又叫“辮鲢子”或“牛尾巴”，它頭大、尾巴細，魚刺比較硬，出肉率并不高，以前産量特别大，曾經都是當雜魚售賣，價錢也不是很高。

現在的辮子魚因為産量變得稀少，因此個頭大的售價也不便宜，現在新鮮的辮子魚個頭稍大一些，在市場基本都在20元左右。

這個季節正是新鮮的辮子魚上市的季節，大連不少家庭都喜歡買上幾條回家用它跟粉皮一起炖。這樣辮子魚的鮮味都被粉皮所吸收，可以說是連魚湯都不浪費的好菜。今天就跟大家分享這道大連的特色美味:

辮子魚炖粉皮

【主料】:新鮮辮子魚兩條、紅薯粉皮

【配料】:蔥姜蒜

【調料】:料酒、鹽、一品鮮醬油、八角一瓣、幹辣椒皮、白糖、胡椒粉

【制作方法】:

1.辮子魚清洗幹淨，刮去魚鱗後，用剪子從魚的肛門處剖開，取出内髒并把魚鰓摘除。

紅燒魚炖粉皮（大連人喜歡用這魚炖粉皮）2

2.處理幹淨的辮子魚清洗幹淨，然後在魚身兩側簡單的劃幾刀，便于入味。粉皮用涼水浸泡備用。

紅燒魚炖粉皮（大連人喜歡用這魚炖粉皮）3

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜和幹辣椒，下入八角後烹入料酒，入一品鮮醬油炸出香味後添湯。

紅燒魚炖粉皮（大連人喜歡用這魚炖粉皮）4

4.把辮子魚輕推入鍋，加入少許白糖提鮮，大火燒開鍋中湯汁，把浮沫撇淨後轉喜歡蓋蓋焖炖。

5.炖至鍋中湯汁剩一半時，加入泡好的粉皮，繼續用小火慢炖。

紅燒魚炖粉皮（大連人喜歡用這魚炖粉皮）5

加入粉皮

6.鍋中湯汁濃稠後，加鹽和胡椒粉調味，撒蔥花香菜出鍋即可。

紅燒魚炖粉皮（大連人喜歡用這魚炖粉皮）6

紅燒魚炖粉皮（大連人喜歡用這魚炖粉皮）7

成品圖

【美味小貼士】:

粉皮的吸水性比較強，因此炖制這道菜時湯可以多添一些，以沒過魚身為好。
粉皮容易沉底糊鍋，因此炖這道菜的時候要時不時的用勺子翻動一下粉皮，防止其黏連和粘鍋。
這道菜最好剩四分之一的湯汁，不要把湯汁收的太幹，這樣魚和粉皮泡在湯汁裡會更加入味。
這道菜也可以用黃豆醬炒出香味後添湯炖制，跟醬油的感覺又有些不同，醬香味會更加的濃郁，這個就看個人的喜好了。
辮子魚的魚刺特别硬，還有它的魚鳍部位也比較容易紮手，所以處理的時候要小心一些。不過辮子魚除了主刺以外，因為它是蒜瓣肉，所以其它的細刺并不多，因此食用時不需要擔心被魚刺卡到。

【辮子魚炖粉皮】可以說是大連人家家都會做的家常美味，尤其是春秋兩季辮子魚上市的季節，更是大連人餐桌上出鏡率極高的美味。

#美食測評團#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

圖文 excel表格中乘法函數如何用
excel表格中乘法函數如何用?在使用excel表格計算數據時，我們經常需要計算多個數的乘積，但很多小夥伴還不知道怎麼計算多個數的乘積，下面一起來看看吧，我來為大家講解一下關于excel表格中乘法函數如何用?跟着小編一起來看一看吧!exce... 2022-10-15
圖文打印機hl-2260硒鼓怎麼清零
兄弟HL2260打印機硒鼓燈常亮不能打印怎麼解決呢？由于這一類型的打印機沒有顯示屏，故障狀态隻能通過面闆上面的狀态指示燈表示，我們首先了解一下打印機狀态指示燈的含義吧。正常情況，隻有Ready就緒指示燈常亮，表示打印機一切正常，随時可以進行... 2022-12-12
圖文照明燈具與我們的生活
燈具作為照明工具，每時每刻都在發生着變化，每時每刻都在影響着我們，一款好的照明工具，可以舒緩壓力，讓人身心愉悅，工作效率提升，下面淺談我所接觸到的照明工具。煤油燈是我接觸到最早的照明工具了，煤油燈玻璃制品易碎，燈芯和煤油是耗損品，使用也挺麻... 2022-12-06
圖文關曉彤穿黑西裝走機場
近日，關曉彤一套芭比粉造型現身阿那亞紅毯，西裝配短褲大秀美腿，生圖狀态下腿長看上去有“兩米”，狀态棒極了！在這個以死亡芭比粉為主題的活動中，關曉彤的話題度是最高的，大學畢業的她不僅成功從清純大學生風格轉變成輕熟性感的風格，而且還在各種場合着... 2023-03-11
圖文油漆滴手上怎麼清洗
親自給家裝修過的小夥伴肯定知道油漆很容易弄在手上，油漆弄在衣服上了還可以換，可是弄在手上不容易洗掉，總給人髒髒的感覺。可惡的油漆要怎樣才能洗掉，其實油漆沾到手上是很常見的問題，下面小編就分享幾個洗掉手上油漆的方法，下次注意不要沾到了哦。洗甲... 2022-12-18
圖文關于台風的正确知識有哪些
光明網【第14号台風“燦都”下周影響江蘇】一文沖上頭條熱榜第12名，突然想了解一下台風名字的由來，看看他們本來的樣子。台風名字的命名規則為避免台風名稱的混亂，1997年11月25日-12月1日，有關國家和地區在香港舉行的世界氣象組織（簡稱W... 2023-01-22
圖文暗黑破壞神2第四幕重制版
暗黑破壞神2第四幕重制版?《暗黑破壞神2》已經推出了十幾個年頭，在推出《重制版》的時候，也有不少新玩家加入到這款暗黑鼻祖類遊戲，在看其它攻略的時候可能不知道老玩家說的那些術語下面就将帶來《暗黑破壞神2：重制版》術語介紹，希望對大家有所幫助，... 2023-02-03
圖文長安最新款小suv
汽車元宇宙獲悉，長安歐尚Z6将于6月25日上市，預售價9.99-17.58萬元。新車尺寸介于歐尚X5與X7PLUS之間，比哈弗H6更大。值得注意的是，歐尚Z62.0T發動機與UNI-K型号相同，但售價要遠低于UNI-K。參考同動力X7PLU... 2023-01-22
圖文四個白眼狼的民間故事
文|展恩華大李子順村裡有一座關公廟，廟堂雖小，但香火很盛。周圍十八子順的村民都敬奉關公，他們說：“關老爺在身邊，世世代代都平安。”明朝末年，天下大亂。大李子順李義一家生活日趨艱難。這一年，又趕上天旱無雨，日子更是難以為繼。李義想出門做生意，... 2022-12-12
圖文 0号機積木拼裝教程
黑科技/APP/遊戲，「狂丸科學」可能是你見過最好玩的今日頭條号機械愛好者們注意了，今天狂丸要給你們介紹一套包含各種機械運動原理的拼插DIY積木，可玩性非常強。能拼出至少32種靈活可動的迷你機械，而且隻需89元。先來幾個動圖感受一下，利用齒... 2023-01-06
圖文圖書漂流活動的書簽
電影或PDF電子書文件的書簽一般保存在閱讀軟件所屬的配置文件中，那麼在不拷貝播放器或閱讀器的情況下，能不能将書簽也帶走呢？平常看電影、看PDF電子書，上次的觀看位置是記錄在工具的配置文件中的，如果換個系統或放到移動硬盤上再觀看，如把書或電影... 2023-02-28
圖文中級職稱什麼專業好
中級職稱什麼專業好?初級職稱的專業并不是由申報人員自己選擇的，而是人社局根據申報人員所學專業以及目前從事工作的性質來綜合評定的，接下來我們就來聊聊關于中級職稱什麼專業好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!中級職稱什麼專業好初級職稱的專業... 2022-11-18
圖文太陽系和宇宙哪個大
太陽系包括八大行星（由離太陽從近到遠的順序:水星，金星，地球，火星，木星，土星，天王星，海王星），以及至少173顆已知的衛星，5顆已經辨認出來的矮行星和數以億計的太陽系小天體。八大行星是太陽系的八個大行星。太陽系中有恒星，行星及其行星的衛星... 2023-01-21
圖文努爾哈赤女真還是滿族
女真族和滿族既有聯系又有區别。1.女真族和滿族皆起源于古肅慎。2.滿族皇室屬于建州女真部落。努爾哈赤創建的政權稱為“後金”。3.女真族和滿族共同的民族特色。他們善騎射；多勇力；通鹿鳴；喜穿貂。4.滿族逐漸發展為新的民族共同體。一、女真族和滿... 2022-12-07
圖文 ui界面交互設計優化方案
那麼收到小夥伴們的作業，我們一起來看看有沒有什麼問題，希望可以幫助大家解決一些問題。案例1:個人中心從提交的這張UI界面來分析，先看一下整體，我們利用模塊覆蓋法來将頁面的内容區分一下：我們發現頂部的内容在整體視覺上比較擁擠，并且信息比較散，... 2022-10-24
圖文怎樣炖羊排炖出白湯
蘿蔔炖羊排對羊肉有着特殊的味覺記憶，小時候臨縣有一個回族鄉，單數的日子會有牛羊屠宰的集市，經常可以買到新鮮的牛羊肉。爺爺有多年的老哮喘病，醫生建議他不要吃豬肉，因為豬肉肥膩容易生痰。要盡量選擇多吃牛羊肉，既能禦寒又能補身子。所以那時候家裡每... 2022-10-26
圖文張譯直言不想再與張頌文合作
一部《狂飙》，着實捧紅了一大批演員，張頌文更是靠着這部劇，一下子登上了“叔圈頂流”的位置。《狂飙》大結局之後，央八用張譯的新劇《他是誰》接檔，題材相似，張譯繼續演人民警察。張頌文的爆火，在一定程度上也有張譯的一份功勞，這就像是站在對立面的陰... 2023-03-27
圖文世界上最著名的黑暗料理
世界上最著名的黑暗料理?不知道從什麼時候開始，我就迷上了咖喱這種東西，每次下館子都會先看看有沒有咖喱系的菜品，甚至在家我也自己動手做過好多次咖喱在印度或者泰國會比較常見，是多種香料調制而成的一種特殊醬料，一般都是跟肉類、馬鈴薯、胡蘿蔔等一起... 2022-10-09
圖文完美平台練習投擲物特别卡
完美平台練習投擲物特别卡?更新不稀罕，但今日更新絕對值得一看完美平台12月16日上線全新版本，道具課堂新增無盡模式，大會員功能升級新增1v1決鬥玩法，同時修複平台聲音異常bug，大幅優化特定情境下遊戲表現服務器已經鞭打完畢，快來試試，我來為... 2022-10-03
圖文最美鐵路人的春運
2月27日，由中國鐵路總公司宣傳部和新華社新媒體中心聯合主辦的2017年“尋找春運最美鐵路人”宣傳評選活動正式落幕。根據得票排序及評委會評議，濟南鐵路局青島動車段劉波、沈陽鐵路局大連站劉曉雲、成都鐵路局貴陽工務段謝小華等30位（組）鐵路工作... 2023-02-23
圖文怎樣預防夏季高溫中暑
你會發現在炎熱的夏季裡，醫院會徒增很多中暑的病人。想要遠離中暑，那麼這些防暑降溫的方法一定要了解。夏季防暑降溫的方法1.減少室外活動夏季高溫直射，預防中暑就應該盡量減少外出活動的次數和時間。2.及時補充水分喝水應少量多次，每次100毫升為宜... 2023-01-27
圖文成語狼背着手拿棍打蛇
南唐時，有個叫王魯的人，他生性貪婪，通過賄賂上級他當上了縣令。上任以後，王魯就利用一切機會對百姓敲詐勒索，隻要能搜刮到錢财，什麼傷天害理的事他都幹。他的下屬們也效仿他，個個都營私舞弊，無惡不作，老百姓對他們都是恨之入骨。有一天，王魯正在公堂... 2023-02-13
圖文儲水式熱水器速熱式熱水器哪個好
如今社會，生活離不開熱水，家家戶戶都少不了安裝熱水器，不少人在裝修時對熱水器的選擇都很糾結，不知道選哪種熱水器好，是選擇儲水式電熱水器還是燃氣式熱水器呢？對于是否選對一台合适自家的熱水器，直接影響到你每天使用熱水的使用體驗。集成熱水器在選購... 2022-11-05
圖文熱心腸和管閑事的區别
網上一個視頻，一戶人家二十多年前為了生男孩，把剛出生不久的女兒扔了，扔的時候是冬天。孩子送往福利院後很幸運被國外的富裕家庭收養了。不知道這戶人家出于什麼原因，過了二十多年突然想起找孩子了，他們家聯系了一個尋親節目主辦方，主辦方真給找到了，然... 2023-03-28
圖文昆明親子鑒定中心幾天能出結果
最近筆者受約去雲南昆明協志親子鑒定中心做訪問，通過他們那邊大部分網友通常都會咨詢他們客服昆明做親子鑒定需要什麼什麼手續？需要什麼樣本之類的問題，筆者現在收集相關資料讓每個讀者都有一個知識。昆明做親子鑒定需要什麼手續？被鑒定者半年内輸過他人的... 2023-02-02
圖文不用鹹蛋黃怎麼做流沙包
說到廣東人的早茶，不得不感歎它的豐盛，在别人眼裡，這無疑就是一種另類的“炫富”方式，一種無形的傷害。雖然身為廣東人，小編也是受到一萬點的傷害，喝早茶的地方為什麼那麼擁擠，為什麼有人就能經常去喝早茶吃早點，都不用上班掙錢去嗎？更何況吃一頓也不... 2023-03-18
圖文大内密探零零發
喜歡就粉，承蒙厚愛↑文|我的抒情搖滾前言：現實社會中，喜劇與愛情有一個共通點，那就是無厘頭。周星馳飾演的小人物世界裡總是離不開愛情的主題：無論是《功夫》裡受欺負的啞巴女孩黃聖依，《大話西遊》中癡情的紫霞仙子朱茵，《國産淩淩漆》裡冷酷殺手袁詠... 2023-03-11
圖文辛巴為何被停播原因很現實
河南暴雨災情，網紅辛巴的整個公司都出手闊綽。除去辛巴本人捐出2000萬，并送出600萬物資外，公司旗下藝人（辛巴的徒弟）也都紛紛伸出了援助之手。“蛋蛋”捐款50萬，趙夢澈捐助100萬物資，貓妹妹捐款20萬，時大漂亮捐款20萬，陳小碩18.1... 2023-03-17
圖文鋼材中q235a和q235b哪個好
鋼材中q235a和q235b哪個好?今天有人問我Q235和HPB235的區别在以前要講清楚這個問題還是有難度的，随着規範的更新調整，現在很好解釋了，現在小編就來說說關于鋼材中q235a和q235b哪個好?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看... 2023-01-06
圖文芒果tv快本怎麼選嘉賓
, 2022-10-20

tft每日頭條

> 圖文

> 紅燒魚炖粉皮

紅燒魚炖粉皮

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注