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每日醫學科普海帶、昆布、裙帶菜三種海産品極為相似常常有人傻傻分不清甚至以為是同一種食品其實他們不僅大不相同還各自為王今天我們就一次性認清他們！分清海帶、昆布、裙帶菜，有訣竅

裙帶菜顔色偏綠，質地最薄，裙帶狀。海帶是綠褐色或者黑褐色，昆布全體呈暗褐色。但是形狀上，海帶是長條形的，昆布是像羽毛。又像鵝掌，又稱“鵝掌菜”。海帶、昆布、裙帶菜竟然是親戚關系？從生物學角度他們都是親戚，所以長得很像。生物學按照界門綱目科屬種進行分類。裙帶菜、海帶、昆布都屬于海帶目。但是海帶：屬于海帶目—海帶科—海帶屬；昆布：屬于海帶目—翅藻科—昆布屬。裙帶菜：屬于海帶目—翅藻科—裙帶菜屬。通俗來說，他們三個擁有同一個爺爺，昆布和裙帶菜擁有同一個爸爸。也就是說，昆布和裙帶菜是親兄弟姐妹。海帶和其他兩個是堂兄弟姐妹。近親關系功效相近海帶、昆布、裙帶菜都有消痰軟堅散結，利水消腫的功效。但是由于其中各種礦物質及微量元素含量有差異，所以在食用和藥用的時候還是有一些差别。于是就有了三個不同的稱号：海中碘之王——海帶、海中鈣之王——裙帶菜、海中藥之王——昆布。海中碘之王——海帶

在三個海産品中，海帶的碘含量最高。其中80％的碘可以被人體吸收利用。人對碘的需求量為每天：0.15-0.14毫克。但是在烹饪的過程中，碘可能有一定的流失，所以人大概每天吃30克海帶左右就能夠滿足人體對碘含量的吸收。海帶補充碘的好處

1、保持甲狀腺功能的正常碘元素是維持人體甲狀腺功能正常的重要原料，所以适當的食用海帶，對于防止和治療甲狀腺腫大具有很好的功效。2、潤澤頭發頭發的光澤也是由于體内甲狀腺素發揮作用，所以經常吃海帶也可以達到護發的作用。3、消散結節患有乳腺增生的女性也可以常吃海帶。傳統中醫認為，海帶、海藻可以消散乳腺增生的結節，主要因為此類食物富含碘劑，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體内雌激素水平，達到調節内分泌的作用。注意！這類人群少吃海帶

1、孕婦與乳母不可過量食用海帶，這是因為海帶中的碘可随血液循環進入胎兒和嬰兒體内，引起嬰兒甲狀腺功能障礙。2、甲亢伴有甲狀性結節，需少吃海帶，否則有可能加重病情。海中鈣之王——裙帶菜資料顯示，每100g牛奶中的鈣含量為100mg，每100g幹燥裙帶菜中鈣含量為1040mg，相當于牛奶的十倍。-那麼裙帶菜菜可以代替牛奶補鈣嗎？-NO！！裙帶菜并不能代替牛奶。雖然幹品裙帶菜的鈣含量高于牛奶，但是在烹饪的過程中鈣會流失，據測算飲用牛奶300毫升與食用烹饪後的291克裙帶菜效果相同，但裙帶菜一般不會吃那麼多，而且吃太多可能碘會超标，所以牛奶還是我們補鈣必不可少的飲品。裙帶菜怎麼吃補鈣最強

推薦膳食：裙帶菜豆腐湯因為豆制品中也含有豐富的鈣，兩個一起吃對于鈣的吸收會更好。注意：中老年人大多脾胃虛寒，在食用裙帶菜時，盡量熱食或做湯食用，不宜涼吃網上傳言是真是假？1、裙帶菜跟葡萄等水果一起吃會影響鈣的吸收，這種說法對嗎？專家解答：裙帶菜和葡萄一起吃，會影響鈣、鐵吸收。海産品帶有豐富多彩的蛋白和鈣等營養元素。而新鮮水果中帶有較多的單甯酸，假如吃了海鮮産品後，立刻吃葡萄，不僅影響身體對蛋白的消化吸收，海貨中的鈣還會繼續與新鮮水果中的單甯酸緊密結合，産生難溶的鈣，會對消化道造成刺激性，乃至造成腹痛、惡心想吐、嘔吐等病症。所以最好是間距2鐘頭以上再吃。TIPS：含有單甯酸的水果：杮子、桃子、石榴、李子、梨、橘子、山楂等。

2、裙帶菜和豬血一起吃會導緻便秘，這種說法有沒有依據呢？專家解答：裙帶菜可以與豬血一起吃，現代醫學沒有這樣的禁忌。有人說吃了會便秘，這可能和每個人的體質有關，但這不表示它們不能一起吃。裙帶菜富含的豐富膳食纖維，具有刺激腸道蠕動的作用，縮短糞便在腸道内的停留時間，可促進排便、排毒，有防治便秘、痔瘡的功效。豬血中的血漿蛋白被人體内的胃酸分解後，産生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體内的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易于毒素排出體外。所以并不會引起便秘。海中藥之王——昆布

三種海産品中，昆布的中醫應用最廣泛，在很多經典方劑中都有使用，并且煎湯、入丸、入散都可以用到。如：《聖惠方》昆布一兩（洗去鹹味）。搗羅為散。每用一錢，以綿裹于好醋中浸過，含咽津覺藥味盡，即再含之。另外，它在消痰軟堅方面的藥性也比海裡面其他的海藻要強一些。據《本草彙》“昆布之性，雄于海藻，噎症恒用之，蓋取其祛老痰也。”

分清了這三個堂兄弟之後，吃對很關鍵，否則等于白吃！！在食用海帶、昆布、裙帶菜時，最大的誤區就是一定要把他們表面的白色物質洗幹淨。錯！錯！錯！他們表面的白色物質，除了少量灰塵，其實還有析出的鹽、利尿的甘露醇、防止便秘的褐藻膠等物質，這些對人體都有一定的好處！正确清洗方法：幹淨的濕抹布輕輕擦拭即可。

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