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百合潤燥補肺陰

生活更新时间:2025-02-11 15:45:54

百合潤燥補肺陰（養陰潤肺的百合）1

百合，别名白百合、藥百合、百合蒜、蒜腦薯，為百合科植物卷丹、百合或細葉百合的幹燥肉質鱗葉。百合最早收錄于《神農本草經》，可藥食兩用。中醫認為，百合性味微苦、寒，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神的功效，主治肺虛久嗽、虛煩驚悸、神志恍惚等症。

作為藥用的百合，一般是蒸食或煮粥食。南京市中西醫結合醫院中醫老年病科主任中醫師顔延鳳介紹，百合的常用食療方有以下幾種：

百合潤燥補肺陰（養陰潤肺的百合）2

百合蓮子湯：洗淨百合30克，蓮子10-15粒，先将蓮子煮爛，再入百合同煮，加冰糖少許食之。此湯有潤肺、養神、美容、助眠之功效。

百合粥：粳米或糯米50克，淘洗後煮15-20分鐘，再加入洗淨百合30克同煮，成粥後加冰糖食用。該粥可養陰、潤肺、益胃，慢性支氣管炎患者食之尤佳。

百合蛋花湯：洗淨百合50克，加水煮熟，再将雞蛋2個攪勻，倒入鍋中，用湯勺攪動成蛋花，加入食鹽、味精、芝麻油等調料即成湯菜。如雞蛋去除蛋清，即是百合雞子黃湯，可作為更年期綜合征的食療方。

百合潤燥補肺陰（養陰潤肺的百合）3

雖然百合的補益作用不少，但是依然有禁忌人群。比如，百合有利大小便的功效，因此腹瀉的人不适合吃。整理/李依

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