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河南大盤雞的做法

生活更新时间:2024-12-27 05:02:42

河南大盤雞的做法?食材：整雞适量、土豆适量、青椒适量、紅椒适量、八角适量、桂皮适量、幹辣椒适量、香葉适量、花椒适量、生抽适量、蔥段适量、姜适量、老抽适量、白糖适量，我來為大家科普一下關于河南大盤雞的做法?以下内容希望對你有幫助!

河南大盤雞的做法

食材：整雞适量、土豆适量、青椒适量、紅椒适量、八角适量、桂皮适量、幹辣椒适量、香葉适量、花椒适量、生抽适量、蔥段适量、姜适量、老抽适量、白糖适量

整雞清洗幹淨去頭和PP，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裡焯水後撈出沖淨浮沫瀝幹水份備用。

熱鍋上油，油熱後，倒入八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥姜片煸香。

倒入雞塊翻炒2.3分鐘，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。

加入沒過雞塊的開水，蓋上蓋轉小火20分鐘左右。

加入土豆塊，再煮10分鐘左右至土豆熟爛

倒入青紅椒塊，調入鹽，胡椒粉調味，大火收汁即可。

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