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排骨玉米湯入口香甜清爽味道鮮美

圖文 更新时间:2025-02-02 04:35:08

大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享美味的“玉米排骨湯”。

排骨玉米湯入口香甜清爽味道鮮美(玉米排骨湯湯濃好喝)1

玉米排骨湯是一道經典名菜,排骨軟爛易脫骨,玉米和胡蘿蔔吸收了排骨的肉香更加美味,湯濃白,宴請親朋好友,家庭聚會來上一鍋,倍兒有面子。很适合過年喝,色香味俱佳,喝一碗,暖心暖胃。那讓我們一起看一下具體的步驟吧,保證看一遍就學會,廚房小白也能秒變大廚。

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【玉米排骨湯】

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材料:排骨 玉米 胡蘿蔔

輔料:小蔥 生姜 大蔥 香葉 八角

調料:植物油 食鹽 料酒

做法:

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1. 排骨放在清水中浸泡一小時,泡出血水,

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2. 玉米洗淨切成段備用

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3. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊和玉米放在一起備用

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4. 小蔥洗淨切成蔥花

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5. 生姜一塊切成姜片,大蔥切成蔥花放在小碗中備用

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6. 涼水下入排骨,加入姜片,大蔥花和幾粒八角煮開

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7. 燒開後撇去表面的浮沫,煮15分鐘,控水撈出到盤中備用

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8. 起鍋加入植物油,下入蔥姜爆香,放3粒八角到鍋裡繼續翻炒

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9. 炒勻倒入瀝幹水分的排骨

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10. 炒香後,加入香葉繼續炒,挑出炒焦的蔥花,然後加開水煮

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11. 燒開後倒入到裝有玉米和胡蘿蔔的砂鍋中

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12. 大火燒開,轉中火炖30分鐘,挑出姜片,香葉等輔料

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13. 加入食鹽調味,繼續炖5分鐘

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14. 撒入蔥花點綴,美味即享

溫馨提示:

1、 排骨在清水中浸泡1個小時

2、 炒焦的蔥花需要挑出來

3、 倒入砂鍋中炖30分鐘後,挑出姜片和香葉,再加入食鹽調味

4、 不要加味精或是雞精,會破壞排骨湯的鮮味

5、 關火後,撒入蔥花點綴即可享用

玉米排骨湯是營養美味的菜品,湯濃好喝,還能泡米飯,料很足,排骨軟爛易脫骨,玉米和胡蘿蔔帶着肉香口感更佳。一家人聚在一起,來上一鍋相當有感覺。收藏起來,年夜飯上露一手,希望您能夠喜歡。

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