月餅蓮蓉是什麼做的?蓮蓉月餅是由蓮子、白糖、油等食材制成的,純正的蓮蓉月餅要求餅餡除糖、油脂外,其他原料100%使用蓮子如果是蓮蓉餡月餅則要求餅餡除糖、油脂外,其他原料中蓮子也要大于60% ,今天小編就來聊一聊關于月餅蓮蓉是什麼做的?接下來我們就一起去研究一下吧!
蓮蓉月餅是由蓮子、白糖、油等食材制成的,純正的蓮蓉月餅要求餅餡除糖、油脂外,其他原料100%使用蓮子。如果是蓮蓉餡月餅則要求餅餡除糖、油脂外,其他原料中蓮子也要大于60%。
市面上出現的紅蓮蓉是蓮子和紅糖做的,白蓮蓉就是蓮子和白糖做的,黃蓮蓉的外皮是加了紅糖和油和的面,所以看起來像是黃色一樣。
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