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原味甜甜圈如何做

生活更新时间:2024-12-19 15:04:02

原味甜甜圈如何做?主料：高筋面粉200克、全蛋液30克、牛奶100克、幹酵母3克、白砂糖30克、黃油25克、鹽1/2小勺、糖粉适量、色拉油适量，現在小編就來說說關于原味甜甜圈如何做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

原味甜甜圈如何做

主料：高筋面粉200克、全蛋液30克、牛奶100克、幹酵母3克、白砂糖30克、黃油25克、鹽1/2小勺、糖粉适量、色拉油适量。

除黃油以外的所有材料在盆中混合，攪拌均勻無幹粉。

将面團放入面包機，啟動和面程序13分鐘。

程序結束，面團揉至光滑，可拉出粗糙較厚的薄膜，加入軟化的黃油。

再次啟動和面程序13分鐘，程序結束，面團揉至擴展階段，可拉出小片、光滑、不易破的薄膜。

面團蓋濕布發酵至兩倍大。

取出面團，撒幹粉防粘，揉搓面團排除空氣，滾圓松弛10分鐘。

将面團擀開成方形面片，厚度8毫米左右。

用甜甜圈模具壓出圓環形甜甜圈生胚，剩餘邊角重新揉合，再擀開壓出生胚，反複操作。

做好所有，将甜甜圈生胚放在鋪好油紙的烤盤上二次發酵。

平底鍋燒熱放入色拉油，油溫5成熱，逐個放入甜甜圈生胚，炸至一面金黃後翻面。

炸至兩面金黃，控油撈出。

徹底放涼後，在甜甜圈正面用篩網篩均勻篩上糖粉即可。

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