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怎樣制作大龍蝦

生活更新时间:2024-11-25 17:45:47

大家好，我是早風小廚。本文2018年11月29日首發于今日頭條平台。

怎樣制作大龍蝦（在家裡怎麼制作大龍蝦）1

家常制作龍蝦其實不難，先把龍蝦背剪開，挑出蝦線，再剪去頭部兩邊的鰓，沖洗幹淨，取出蝦肉切塊待用。

清炒大龍蝦

食材：龍蝦一隻，姜片，料酒，油，鹽，糖，高湯（各适量）。

制法：燒鍋注少量油，放入姜片爆香，放入龍蝦爆炒，加入料酒繼續炒至轉色，加入半勺高湯，加鹽，糖調味，收幹汁出鍋。

怎樣制作大龍蝦（在家裡怎麼制作大龍蝦）2

炸大龍蝦

食材：大龍蝦一隻，鹽，糖，生粉（各适量），雞蛋一個。

制法：處理好的龍蝦放入盆中，加入鹽，糖拌勻，腌制二十分鐘後打入雞蛋拌勻，腌制五分鐘後撲滿生粉。燒鍋注适量油，加熱至五六成油溫，放入龍蝦炸至金黃色撈出控油即可。

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