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紅棗生吃和煮熟吃有什麼區别

生活更新时间:2024-07-23 23:34:02

紅棗生吃和煮熟吃有什麼區别?紅棗被視作養生佳品，煲湯、熬粥放上幾顆，光看着就很滋補但網上流傳的關于紅棗的養生貼士讓大家犯愁，一種說法稱“紅棗生吃最有營養，溫度過高棗裡面的維生素C就被破壞了”，但另一種說法稱“紅棗生嚼就是浪費，熟吃紅棗不僅能健脾胃、助消化，而且還能避免胃酸分泌過多，造成胃痛”那麼，紅棗到底該怎麼吃？，我來為大家科普一下關于紅棗生吃和煮熟吃有什麼區别?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅棗生吃和煮熟吃有什麼區别

紅棗被視作養生佳品，煲湯、熬粥放上幾顆，光看着就很滋補。但網上流傳的關于紅棗的養生貼士讓大家犯愁，一種說法稱“紅棗生吃最有營養，溫度過高棗裡面的維生素C就被破壞了”，但另一種說法稱“紅棗生嚼就是浪費，熟吃紅棗不僅能健脾胃、助消化，而且還能避免胃酸分泌過多，造成胃痛。”那麼，紅棗到底該怎麼吃？

紅棗還是煮熟了吃好？

棗類營養豐富，是深受大衆喜愛的食品。常吃的有鮮棗、幹棗和蜜棗3種，這3種棗營養價值有一定差别，大家在購買時要注意挑選。

鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，但不耐保存，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。

為了方便保存，可以将鮮棗曬幹制成幹棗。但棗曬幹後，不僅丢失了其中的水分，還少了溶于水的維生素C，對其他營養素也有較大影響。

把鮮棗做成蜜餞是保存的另一種方式，但蜜棗中的營養損失更大，其中的維生素C幾乎全部被破壞了。

新鮮的棗維生素多一些，但不好消化，容易腹瀉，不可多吃，熟棗易消化吸收，尤其是糖分，中藥中是用幹棗的，具有補氣養血的作用，沒有用鮮棗的，況且中藥多是煎熟吃得。

最佳食療：紅棗煲粥具有助眠安神的功效與作用。特别是女性朋友如果出現了心神不甯等狀況，用點小米跟紅棗一起煲粥，可以适量加入蓮子或者百合，這樣可以更大程度發揮到紅棗安神的作用與功效。

你們學會了嗎？

來源：掌上健康養生

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