茄子醬的家常做法?食材:茄子(紫皮,長)3個、土豆2個、大醬1袋、蔥葉适量、青椒1個 ,下面我們就來聊聊關于茄子醬的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:茄子(紫皮,長)3個、土豆2個、大醬1袋、蔥葉适量、青椒1個
紫茄子三個,土豆兩個。洗幹淨直接用手撕成塊,土豆切塊。
茄子是好脾氣的,可以油大,也可以油小,根據個人喜歡加“油”,中火加熱。
倒入茄子翻炒幾下,加水,抹過茄子就可以,加大醬。我用的是“蔥伴侶”,也可以用辣醬,按個人喜歡添加。
中火10分鐘左右,茄子和土豆都熟了,湯最好靠沒有了。
新鮮的蔥葉切小段,青椒切絲。
茄子壓碎,嘗嘗鹹淡,蔥伴侶清淡,所以我加了一食勺鹽,茄子醬淡了無味。加入蔥和青椒,拌均勻即可。
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