早餐餅最簡單的新蔥油餅做法-tft每日頭條

早餐餅最簡單的新蔥油餅做法

生活更新时间:2025-01-26 16:14:12

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

美食是沒有地域限制的，就像蔥油餅，哪裡都有它的影子，不僅僅在于它的口感，更在于那一股濃郁的蔥香味，讓人愛到停不下來。今天小易就來分享家常版蔥油餅的做法。做出來的餅外酥裡軟，蔥香撲鼻，來看看怎麼做的吧！

早餐餅最簡單的新蔥油餅做法（蔥油餅最簡單的懶人做法）1

早餐餅最簡單的新蔥油餅做法（蔥油餅最簡單的懶人做法）2

所需食材：

普通面粉300克、鹽、75度熱水185克、蔥、食用油、五香粉、

制作步驟：

第一步：碗中準備普通面粉300克，再加2克鹽增加面粉的筋性，接着用185克70度左右的熱水和面，拌成絮狀後再往裡面加入一小瓷勺的食用油，充分拌勻并揉成團；然後蓋上保鮮膜讓面團休息一會。

早餐餅最簡單的新蔥油餅做法（蔥油餅最簡單的懶人做法）3

第二步：小蔥切成蔥花備用；取出休息好的面團，充分揉勻揉光滑。

早餐餅最簡單的新蔥油餅做法（蔥油餅最簡單的懶人做法）4

第三步：在案闆上抹一層薄薄的食用油，接着把面團移到案闆上，擀成厚度是2毫米左右的大面皮；然後在面皮表面抹上一層食用油，均勻地撒上少許幹面粉、五香粉/辣椒面和小蔥花，最後把面皮卷起來，并搓緊實備用。

早餐餅最簡單的新蔥油餅做法（蔥油餅最簡單的懶人做法）5

第四步：把卷好的面皮分成兩個大劑子，再把兩頭也捏緊，松弛一會兒再搓成細一點的條；然後再擀開擀薄，接着把擀好的面皮再次卷起并把尾巴捏好。都做好後，把劑子靜置一會兒，使其得到充分松弛。

早餐餅最簡單的新蔥油餅做法（蔥油餅最簡單的懶人做法）6

第五步：把松弛好的面餅擀開（如果一擀就縮就是沒有松弛好，繼續松弛一會兒即可）；電餅铛或者平底鍋刷油，再借助擀面杖把大餅放入鍋中，并在表面抹上少許油，然後蓋上蓋子開大火烙兩分鐘再翻面，期間多次方面，使餅受熱均勻。繼續烙至皮子酥脆、餅鼓起即可出鍋。

早餐餅最簡單的新蔥油餅做法（蔥油餅最簡單的懶人做法）7

制作關鍵點：

1.卷好的面皮一定要充分松弛好，隻要松弛好了，吃起來口感才會酥脆。

這樣的蔥油餅吃起來越嚼越香，更重要的是用料和制作步驟都是超簡單的，即使你是廚房小白，也能輕松做出來。快來試試吧！

本期蔥油大餅的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年12月22日的視頻制作，我們下期見。

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