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閹雞與不閹雞肉區别

生活更新时间:2025-01-07 14:47:58

閹雞俗稱熟雞、線雞、扇雞，太監雞等等，就是通過外科手術摘除了雞的睾丸的公雞（摘除輸卵管母雞）。閹雞手藝源遠流長，在我國已有上千年的曆史，與此同時國外也有消費閹雞的習慣。

目前我們在市場上了解到分布情況如下：主要分布在廣西，廣東，湖南、湖北，江西，貴州，雲南，四川等地區。

閹雞與不閹雞肉區别（閹雞的好處有哪些）1

1、閹公雞性情溫和，缺乏好鬥性，不思不想，一心長肉，便于養殖戶管理。

2、雞群外觀毛色好，同時飼料消耗比比較低，養殖戶效益高。

3、閹雞肉質鮮美，沒有公雞的膻味，受消費者所愛喜。

閹雞的方法：人工閹割以及藥物閹割

1、人工閹割：此法最為常見，養殖行業衍生的副産業――閹雞佬，具有一定的技術含量。

優點：速度快，效果明顯。

缺點：對閹雞師傅要求高（雜生雞），對雞自身健康狀态要求高，死亡率也偏高。

目前閹雞市場的行情價格五毛至一塊每隻，價格不等。

2、藥物閹割：此法比較少見，原理是利用藥物抑制公雞睾丸分泌、改變其雄性特征。

優點：方便操作，成本低，死亡率低。

缺點：見效慢，效果不穩定。但經過事實驗證，藥物閹雞現在已經不靠譜了。

閹割後一兩天内，采食飲水下降，損傷較重的雞甚至不采食、不飲水，造成雞的抵抗力下降，傷口易感染。如果閹割前在飼料中或飲水中添加抗感染藥，閹割後繼續在飼料或飲水中添加抗感染藥和多種維生素3天，對預防創口感染、促進創口愈合和降低應激有明顯作用。

閹割後，增加飼料營養。因為閹割後幾天，采食量下降，通過增加營養，有利于傷口愈合。不同天閹割的雞應分開飼養，當天閹割的雞一般精神較差，如與其他雞混養，易造成踩壓，污染傷口，也影響采食和飲水。閹割以後應仔細檢查雞群，發現精神不佳的雞應單獨飼養。

閹雞與不閹雞肉區别（閹雞的好處有哪些）2

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