三餐美味，四季幸福，大家好! 蘿蔔是人們日常生活中常見的一種食材，如果你已經吃膩了炖蘿蔔和炒蘿蔔，或者是涼拌蘿蔔，那你可算是來對了，我今天要給大家分享一個紅燒蘿蔔丸子的做法，真的是簡單美味，一些就會。喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【紅燒蘿蔔丸子】

【基本材料】白蘿蔔，綠燈籠椒，紅燈籠椒，生姜，蔥，豬肉，食用油，豆瓣醬，食鹽，生抽

【基本步驟】

1.首先，準備一個新鮮的白蘿蔔，先用清水将它表面的泥土清洗幹淨，然後控幹水分。取出家裡的削皮器，将它的外皮全部削掉，再把頭和尾切掉不要。接着，取出擦絲器，将蘿蔔擦成細絲。将蘿蔔絲裝進大碗裡，加入一勺子食鹽，用手抓拌均勻，放在一邊腌制。

2.準備一個綠燈籠椒和一個紅色燈籠椒，先一起放進清水中，将表面清洗一遍，然後取出來控幹水。接着，把兩個燈籠椒放在案闆上，用菜刀将它從中間切開，方便我們把辣椒籽和辣椒蒂都摘掉。然後，再把辣椒挨個切成細絲，切好後裝進盤子裡備用。

3.準備一塊生姜和一根小蔥，先放進清水中，将它們搓洗幹淨，然後再撈出來控幹水。接着，把生姜放在案闆上，先切成片，再切成細絲。把小蔥放在案闆上，用菜刀把蔥根切掉，再把剩下的部分切成蔥花。将生姜絲和蔥花放進盤子裡備用。

4.取出一小塊豬肉，先用清水将豬肉表面清洗一遍，再用廚房紙巾将豬肉表面的水擦幹。将豬肉放在案闆上，用菜刀将它切成厚薄均勻的小片，而且要每一片都是肥瘦相間的。切好後，将豬肉放在一邊待用。

5.這時候蘿蔔也腌制好了。用手抓出一把蘿蔔絲，用力地擠幹多餘的水分，将它們放在大碗中。然後，給蘿蔔絲中加入兩勺澱粉，再用手開始抓拌，要将澱粉和蘿蔔絲抓拌均勻。取出一小塊蘿蔔絲，用力地擠壓成一個小球，放在一邊。就這樣，把所有的蘿蔔絲都團成丸子。

6.取出家裡的蒸鍋，給裡面倒進去适量的清水，開大火燒水。把籠屜放在案闆上，鋪上籠布，把蘿蔔丸子擺放進籠屜中，等鍋裡的水燒開了，就把籠屜架上去，蓋上鍋蓋，讓蘿蔔丸子在大火上蒸15分鐘。時間到，關火，将蒸好的丸子放進盤子裡待用。

7.給炒鍋裡倒進去适量的食用油，開中火加熱。等油熱了，将肉片放進鍋裡進行翻炒，等将肉片炒變色了，将蔥姜倒進鍋裡，繼續翻炒，要炒出香味。等炒香了，給鍋裡加入一勺子豆瓣醬，将它和食材翻炒均勻。

8.炒勻後，給鍋裡倒進去适量的清水，再加入一些食鹽，還要倒進去适量的生抽調味，用鏟子将調料攪勻。等鍋裡的湯汁燒開了，将蘿蔔丸子放進去，用鏟子翻炒，直到鍋裡的水分微微收幹了一些，就加入青紅椒絲，繼續将它們翻炒均勻。

9.等鍋裡的湯汁炒到差不多收幹了，就可以關火了。将鍋裡的菜盛到盤子裡，就可以直接上桌和家人食用了。一道美味的紅燒蘿蔔丸子就做好了。這樣做出來的蘿蔔丸子味道鮮美，非常下飯，看着就非常有食欲。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.蒸蘿蔔丸子的時候，是熱水上鍋蒸，一定要記住。而且剛蒸出來的丸子是晶瑩剔透的，非常好看。

2.最後放進去的辣椒絲，等湯汁收幹了，也就炒熟了。

今天的紅燒蘿蔔丸子就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!