家庭拌面的做法大全?蔥油拌面食材：面條2兩、蔥一把 、醬油4勺 、鹽适量，現在小編就來說說關于家庭拌面的做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
蔥油拌面
食材：面條2兩、蔥一把 、醬油4勺 、鹽适量。
做法：
⑴蔥切段備用。
⑵色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段 。
⑶中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。
⑷将面條煮熟，将煮好的面過涼，撈出瀝幹水分。
⑸加入1勺蔥油，放入些炸幹的蔥段，淋上醬油，将面拌勻 。
芝香拌面
食材：雞蛋2個、荷蘭豆20g 、挂面100g 、芝麻醬2湯匙 、生抽1湯匙 、香醋2/1湯匙 、鹽1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2個。
做法：
⑴将蒜和小米椒切丁。2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁。
⑵後将蒜和辣椒丁拌入醬汁 。
⑶鍋裡抹一層薄薄的油，将雞蛋打散攤成蛋餅，随後切成細絲。荷蘭豆放滾水中焯熟後切成細絲 。
⑷将煮好的面撈出放入碗中，調入剛做好的醬汁，再放入15毫升麻油拌，最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。
自制麻醬拌面
食材：面粉210克、水60克 、蛋清1個、鹽1茶匙 、芝麻醬1湯匙、芝麻油1湯匙、老抽1湯匙、生抽1.5湯匙 、料酒1湯匙、糖3茶匙、雞精1茶匙、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1湯匙、蔥花、香菜。
做法：
⑴面粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻面團，放冰箱裡醒發過夜。
⑵第二天取出将面團壓扁擀開，表面撒一些幹面粉。卷在擀面杖上擀成約1.5MM厚的面片。
⑶撒一些幹面粉折疊起來。切成寬約2MM的面條，抖開，幹粉防粘。面條下鍋煮熟。
⑷用芝麻油将芝麻醬調開，然後加入其它調味料調成醬。
⑸撈面，淋醬，拌勻即可。
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