這魚肉多刺少，簡單煎一下又香又好吃，老少皆宜，多吃增強體質
香煎鳕魚扒
我家女兒特别喜歡吃魚，她不挑魚的種類，在市場買的草魚、桂魚、鲈魚等等，這些魚清蒸一下，她覺得原汁原味很鮮美。在網上購買一些冰鮮魚，像龍利魚、鳕魚、三文魚等，用最簡單的方法烹調一下，她都會吃得有滋有味。
這次分享我家女兒很愛吃的鳕魚，鳕魚被稱為“餐桌上的營業師”，在葡萄牙，人們把鳕魚稱為“液體黃金”，這些稱謂足以說明鳕魚的營養價值很高，鳕魚的蛋白質含量高，脂肪含量比較低，而且鳕魚的肉質厚實，魚刺就是中間的脊骨和兩邊的魚翅，簡單地說魚刺很少，而且鳕魚的魚肉容易消化和吸收，鳕魚特别适合老人和孩子。很多女士吃肉就擔心長胖，吃魚肉這方面的煩惱少一些，因為鳕魚的脂肪含量比較少。
這次分享鳕魚的做法比較簡單，偏西式的做法，把鳕魚用鹽腌制一下，煎得香噴噴，把煎好的鳕魚擺盤，擠上檸檬汁，撒上黑胡椒碎，用檸檬片簡單裝飾一下。我還烤了幾塊土豆，讓香煎鳕魚扒食材豐富一些，大家做這道菜可以放西紅柿片、烤土豆、南瓜、胡蘿蔔或者烤香的堅果等等，把香煎鳕魚扒做得從味道和顔值都能跟西餐廳媲美，試試吧！
【食材】鳕魚扒 2塊，鹽 3克，檸檬 半個，土豆少許，黑胡椒 少許。
【做法】
第一步 鳕魚扒在超市經常都是冰凍的，從冰鮮冷凍室拿出鳕魚解凍，要注意把鳕魚放在架子上面，以防鳕魚浸泡在解凍流出來的液體中。挑選鳕魚時選擇橫切面乳白色的，而且呈現蒜瓣狀。
第二步 鳕魚的魚皮有魚鱗，要把魚鱗刮得幹幹淨淨，用鹽腌制片刻
第三步 炒鍋放油香煎鳕魚，最好用不粘鍋，我用的炒鍋是不粘炒鍋，用不粘鍋的好處容易保持鳕魚扒的形狀，可以少用一些油。
第四步 把鳕魚兩面煎得金黃，要把鳕魚煎熟。
第五步 把煎好的鳕魚擺盤，撒上黑胡椒碎，鳕魚的表面上擠入檸檬汁，用檸檬片裝飾，我還放了一些烤土豆角。
香煎鳕魚扒這道菜隻要準備好食材，制作起來挺簡單的，裝飾放面可以發揮自己的創意，給孩子做一盤獨特的香煎鳕魚扒。
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