自從回歸家庭後，我每天主要精力就是照顧孩子和做飯，家裡離學校近，因此孩子每天中午都在家吃飯。孩子上中學，正是長身體的時候，且每天學習任務繁重，因此營養很關鍵。午餐我不将就也不點外賣，我會精心安排好孩子的一日三餐，既要保證孩子的充足營養，又要經濟實惠， 孩子在我的精心照顧下，也茁壯成長，讓我作為媽媽倍感欣慰。

坐标武漢， 曬媽媽給中學生做的一周的午餐，一般都是三道菜，葷素巧搭配，簡單營養又美味，每天不重樣，不剩菜不浪費，不要精緻窮。我還有個習慣，會用相機記錄下每一天的飯菜， 曬到朋友圈，總是引來無數的點贊， 網友：吃媽媽做的菜真幸福，真讓人羨慕呀 。看看我們母子倆的午餐都是吃了些啥？分享供大家參考一下。

【周一 韭菜苔炒千張絲VS豬肝木耳炒絲瓜VS蝦仁蟹味菇冬瓜湯】又是一周新的開始，第一天上班依然很忙碌， 所以早上出門時就将食材準備好了，蝦仁和豬肝放入冰箱解凍好了， 菜也是周末提前買好的，下班回家後就可直接烹饪了。 用孩子最喜歡吃的大蝦搭配上蟹味菇和冬瓜煮了道快手湯， 鮮美又營養，清淡不油膩，既能滋補又能去秋燥。 孩子的視力不算好， 因此平時我常會買些有利于明目的食材，豬肝就是不錯的選擇，将它搭配着木耳和絲瓜簡單炒一炒，5分鐘就能上桌，補血明目，開胃又下飯。 最後再來一道素菜小炒“韭菜苔炒千張絲”。 2菜1湯，不到半小時上桌，母子倆吃得很開心又滿足。

【周二 洋蔥土豆燒雞腿肉VS剁椒炒蘿蔔苗VS蒸蓮藕丸子】 家裡沒有青菜了，下班回家後直接在小區對面小超市買了一把蘿蔔苗回來，蘿蔔苗是秋季最時令的蔬菜， 蘿蔔苗清香鮮嫩，熱量低、膳食纖維高，秋天吃它還有助于減肥。買回來的蘿蔔苗放入水中簡單焯一下，再切成末後加入剁椒炒一炒就特美味，這是以前媽媽常做的一道家常小炒， 現在我又炒給兒子吃。 今天用蓮藕丁和肉餡混合在一起，團成肉丸放入鍋中簡單蒸一蒸，鮮美營養又滋補，還好吃不上火。 最後用雞腿肉、土豆和洋蔥三種食材混搭炒出來的“洋蔥土豆燒雞腿肉”，為了節省炒制時間， 我将雞腿剔骨後再切塊來炒，幾分鐘就能搞定。 母子倆的午餐，3道家常菜，有葷有素，好吃下飯，滋補又防秋燥。

【周三 木耳腐竹燒鳝魚VS蝦米香菇冬瓜湯VS肉末燒芋頭】鳝魚一直孩子特别喜歡的食材，肉質鮮美，營養豐富， 尤其是它富含不飽和脂肪酸和DHA， 能健腦益智，提高記憶力。 因此鳝魚比起普通魚還貴上一截， 我也會隔三差五買給孩子吃。今天鳝魚40元一斤， 買上三根近50元了，将它搭配着木耳和腐竹一起燒，既有蛋白質、又有豆制品和菌菇， 營養全面，是道特别适合秋天進補的菜肴。秋天芋頭大量上市，芋頭是種堿性食材，營養極其豐富， 是菜也是主食， 将它們搭配着肉末一起焖煮成為一道家常美味“ 肉末燒芋頭”，芋頭軟糯入味，特好吃。再來上一道低脂的快手湯”蝦米香菇冬瓜湯“。 2菜1湯上桌，母子倆吃得很滿足。

【周四 豆角燒南煎丸子VS韭菜炒豆芽VS肉末雪菜燒豆腐】孩子愛吃肉丸，但平時下班晚， 沒有太多的時間，所以平時想吃肉丸時， 我就做些煎肉丸或者煮肉丸等，這樣更加快捷又省事。 今天就做了些煎肉丸，搭配着時令蔬菜豆角一起燒， 動物蛋白和植物蛋白結合在一起，好吃翻倍營養翻倍，特别是豆角吸收了肉丸的香味，特别有滋味，讓不愛吃蔬菜的孩子也愛上了吃蔬菜。 豆制品是餐桌上的常客，買上兩塊豆腐搭配着肉末和雪菜一起燒，“肉末雪菜燒豆腐”，用來拌飯特别香，堪稱下飯神菜。餐桌上少不了素菜，一道家常小炒“韭菜炒豆芽”清脆爽口，多吃不長肉。母子倆的晚餐，3道家常菜，成本不足20元，吃飽吃好不浪費，兩人吃得美美的。

【周五 雙椒千葉豆腐炒豬肚絲VS木耳莴苣炒肉絲VS 番茄炒菜花】 昨天婆婆過來，送了一個鹵煮好的熟豬肚，和其它些鹵菜。 今天就将這鹵煮的豬肚切成條，搭配着千葉豆腐和青紅椒來道家常小炒”雙椒千葉豆腐炒豬肚絲“。 早上已經解凍了些裡脊肉，将它切成絲後搭配着莴苣和木耳來道快手小炒"木耳莴苣炒肉絲", 簡單又快捷，好吃又下飯。 最後這道菜是我特喜歡吃的，是将菜花和番茄搭配着炒， 酸酸甜甜，特開胃，色澤也漂亮，多吃還不長肉。

【周六 四季豆燒鳝魚VS香辣豆豉炒包菜絲VS玉米蘿蔔棒骨湯】前幾天孩子說想吃鳝魚了，今天趁着周末，去菜市場稱了三條鳝魚回來， 鳝魚高蛋白、低脂肪，是秋季滋補不錯的食材，鳝魚的營養豐富， 尤其是它富含的不飽和脂肪酸和DHA，有利于孩子的智力發育， 增強記憶力， 因此我隔三差五會買回來給孩子吃。 雖然鳝魚的價格比較高，但肉質鮮嫩，營養豐富， 貴點也值得。 鳝魚去骨後切成小段，再搭配着四季豆一起炒， 葷素搭配，營養全面， 是道非常适合秋季進補的菜肴， 孩子特喜歡吃。 秋天氣候幹燥， 餐桌上怎麼少得了湯呢？ 買上一根大棒骨，加入些玉米 和蘿蔔，三樣是絕配，炖煮成一鍋“玉米蘿蔔棒骨湯}，鮮香甘甜味美，滋補又去燥，好喝又好做。 最後再花上五分鐘做道家常小炒”香辣豆豉炒包菜絲“，1葷1素1湯，吃飽吃好不浪費。

【周日 豆米燒泥鳅VS香菇鹌鹑蛋燒排骨VS木耳菌菇炒瓠子】排骨一直是孩子喜歡吃的食材，今天周末一大早就去菜市場去買了排骨，本打算買條魚的， 看着旁邊盆裡的泥鳅活蹦亂跳，泥鳅被稱為“水中人參”，營養又滋補，且泥鳅肉質細嫩，隻有一根主刺，尤其适合孩子老人吃，就讓攤主幫着收拾好，回來做給孩子吃。 再買了些鹌鹑蛋、毛豆米、瓠子、白玉菇等食材， 将它們葷素搭配做了3道家常菜，孩子特别愛吃的“豆米燒泥鳅”和“香菇鹌鹑蛋燒排骨”這兩道，而我則更愛吃“木耳菌菇炒瓠子”，雖然這一頓飯花了50元，但實惠又美味，比點外賣強多了。

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