最近愛上了吃面皮，熱乎乎的面皮裡再加上一點，紅紅的辣椒油，吃起來真香真辣。平日裡總是買袋裝的面皮吃，一袋吃不飽，兩袋吃不了。而且價格也挺貴的，一袋面皮4-5元左右。一袋面皮裡，也就有200_300g的面，不太劃算。于是就想着自己和面做份面皮吃。自己做的成本低，也幹淨衛生。正好今天休班，于是就自己在家動手做了份自制面皮，吃起來也很香。
面皮分好多種，今天我所做這種面皮你肯定沒有吃過。
面皮主要的原料是用小麥制作而成的。它的烹饪方式也很有很多種，或蒸或炒，或煮，還有涼拌。此時的天氣越來越熱了，我們在這個季節裡，最常用的烹饪方式就是涼拌。涼拌後的面皮吃起來清涼可口，香嫩無比。
【面皮】：的特點順滑可口，又香又辣。做法簡單，即可以做成熱面又可以做成冷面。
【食材清單】：中筋面粉500g，油2調羹，蔥1根，鹽5g，辣椒油1調羹，花椒油半調羹，花椒10粒，蒜5瓣，生抽2調羹，白醋1調羹。
【開始制作】：
1.首先需要把面和好，把面粉倒在一個幹淨的盆子裡，把鹽融化後，倒進盆子裡。一邊往面盆子裡加水，另一個手拿一根筷子，一邊用筷子攪拌面粉。
2.把面粉攪拌成面粉絮，能揉成面團就行了。如果面粉太濕就在加上一點幹面粉繼續揉，揉到不粘面闆為止。
3.揉好後，把面粉切成面團，用擀面杖把它擀成面片，面片上摸點油。
4.用手捏着面片的一個角，甩甩拉拉，拉成細長的面皮。如果不會拉面皮，就把面片擀成薄一點的面皮，用刀切成細條狀的葉就可以了。
5.燒水，水開後把面葉倒進鍋裡煮開。加點涼水，再次水開，就可以出鍋了。出鍋後，放進涼白開裡泡涼，撈出來控幹淨水。加上切好的蔥花，蒜瓣，辣椒油，花椒油，醋，生抽等，攪拌均勻，就可以吃了。
想讓面皮做的好吃，還有需要注意的地方，現在我們就去看看，到底還有哪些地方，需要我們注意吧！
1.在做面皮的時候，最好發發面在做，發過的面粉做出來的面皮，吃起來更勁道。
2.和成面團後，要放在哪裡醒20分鐘左右。
3.不要把面煮的太過了，如果愛吃麻汁，在涼拌面的時候也可以加上點麻汁涼拌。
這道美味的面皮就介紹到這裡了，如果你做涼皮總是失敗，就來做份面皮看看吧。面皮的做法更簡單，想吃什麼口味就調拌成什麼口味就可以了。如果喜歡這篇文章就點個贊在走吧！
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