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脊骨湯的做法大全

生活更新时间:2024-08-16 06:12:27

脊骨湯的做法大全?鳝魚脊骨湯原料：鳝魚750g，豬脊骨150g，豬蹄筋60g，黨參30g，當歸15g，紅棗7粒，酒、鹽适量，現在小編就來說說關于脊骨湯的做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

脊骨湯的做法大全

鳝魚脊骨湯

原料：鳝魚750g，豬脊骨150g，豬蹄筋60g，黨參30g，當歸15g，紅棗7粒，酒、鹽适量。

做法：黃鳝剖開去内髒和骨，用開水拖去血水、粘液，切片。豬蹄筋浸發。脊骨洗淨、斬碎。黨參、當歸、紅棗(去核)洗淨，連同鳝魚、蹄筋、豬脊骨一起放入鍋中，加适量水，煮沸。然後改用文火再煲3小時。最後加少許酒、鹽調味食用。

紅棗脊骨湯

主料：肉脊骨800克。輔料：姜1塊，紅棗5顆，八角2粒，鹽适量，香菜适量，醋1湯匙，蔥1段。

做法:肉脊骨冷水下鍋，焯出血沫後撈出，洗淨備用。壓力鍋裡放入姜片、蔥段、八角。放入脊骨，加溫水，1湯匙醋，蓋好蓋子，上汽後壓25分鐘。壓力鍋排氣解壓後放入紅棗，不必蓋蓋子，煮10分鐘。放入香菜、鹽、調味。

玉米脊骨湯

原料：豬脊骨750g，雞腳250g，嫩玉米棒2個，淮山藥50g，枸杞子20g，紅棗8粒，油、鹽各适量。

做法：把豬脊骨洗幹淨，切成大塊。雞腳清洗幹淨。玉米洗淨後連芯切成中段。淮山藥、枸杞子、紅棗分别淘洗幹淨，紅棗去核。洗淨鍋，倒12碗水(約3000g)入之後将鍋放在爐上。先将水煮入鍋内，然後将上述煲湯食材倒入鍋内。先用中火煲90分鐘，再用小火煲90分鐘。煲好後，把藥渣撈出，用油、鹽調味，喝湯吃肉。

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