茶是流在記憶裡的長河，将人生中的波瀾，無論高昂與低沉，都斂收成杯碗中的靜波，任你感慨，任你評說。而湖南是中國重點産茶省之一，産茶量居全國第二位，素有“茶鄉”之稱。那麼湖南的十大名茶究竟有哪些呢·？讓我來細數一下吧！

1，君山銀針茶

君山銀針茶産于湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針，屬于黃茶（黃茶是我國特産茶類，品質特點是“黃葉黃湯”）。君山銀針特點是全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之後，團聚一起立于杯底，又雅稱“金鑲玉”。 金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來，說得就是君山銀針茶，其采制要求很高，比如采摘茶葉的時間隻能在清明節前後一個星期左右，還規定了雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發紫、不合尺寸的情況下不能采摘。頂級君山銀針是用正宗的頭春茶特制，每年産量最多100公斤，經過加工後能夠達到頂級标準的隻有50公斤左右。

2，古丈毛尖

古丈毛尖，屬綠茶類（綠茶是未經過發酵制成的茶，按照幹燥方法可以分為：曬青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶以及蒸青綠茶），古今名茶，因地得名，産于湖南武陵山區古丈縣。古丈毛尖從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。沖後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，色香味俱佳，茶色潤，茶湯也是明亮的，口味香醇。 古丈毛尖制作有其獨特的工藝流程，其加工工藝分為攤青、殺青、初揉、炒二青、複揉、炒三青、做條、提毫收鍋等八道工序。在制作過程中，道道工序都要求精細操作，不可疏忽。特别是要掌握殺青和做條兩道關鍵技術，非言傳身授的茶師很難把握其要領，制作出精品。

3，高橋銀峰

雪芽如銀現異香，巧妙美味舌甘永

高橋銀峰是一種特種炒青綠茶，産于湖南長沙市東郊玉皇峰下。高橋銀峰外形條索緊細微曲，色澤翠綠，周身銀毫雪白豎立，因茶條白毫似雪，堆疊如山而得名。這種茶内質香氣鮮嫩清醇，滋味純濃回甘，湯色晶瑩明亮，葉底嫩勻明淨，茶質中的有效成分含量居全國各地名茶之首，具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、降火明目、止痢除濕等功效與作用。

高橋銀峰由于對鮮葉原料的采摘要求甚高，時間局限性大，加工時又刻意求精，所以每年茶葉産量屈指可數。初創時年産不過10餘公斤，如今也不超過100公斤，其珍貴不言而喻。

4，東山秀峰

東山峰茶、東山峰水，綠水清泉神仙醉

東山秀峰産于湖南石門縣東山峰農場。東山秀峰外形圓直，色澤翠綠，峰苗顯露，恰似秀麗山峰而得名。沖泡後湯色清澈明亮，嫩香高長，滋味鮮爽，回味甘甜，葉底潔淨綠嫩。 茶樹生長在海拔1200多米的高山地帶，朝沐濃霧、暮浴甘露，日照時短，漫射光多，氣溫調和，因此茶葉品質十分優良。東山秀峰”茶原料采摘巧細，加工制作精湛，以“條直、色綠、香郁、味醇、耐泡”五絕著稱，富含硒元素，具有防病、強身健體之功效。

5，金井毛尖

金井毛尖産于湖南長沙縣金井鎮，金井毛尖外形條索纖細、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠，光潔滑潤；内質清香持久，湯色嫩綠澄澈，滋味清鮮回甜，葉底柔嫩、均勻、明亮，富含微量元素，堪稱茶中上品。 采于隻施有機肥料的優良茶樹品種，采用适溫提毫工藝，使之保持色澤綠、湯色綠、葉底綠的“三綠”品質，出自于優良生态環境，無性繁殖技術，選擇春暖花開、陽光明媚、氣候溫和之天氣，精選一芽一葉初展之雀舌，通過陰涼通風自然萎凋與短時陽光光照，待茶香散發花香撲鼻之時進行現代機械加工與傳統加工工藝相結合的技術加工，一氣呵成。

6，蘭嶺綠之劍

蘭嶺綠之劍（原名蘭嶺毛尖）出産于湖南湘陰，屬綠茶類，外形條索扁直，翠綠顯毫，全部由單芽制作，分粗、中、細三種規格，一緻性好，壓扁後的單芽成品茶根根似劍，去掉白毫顯露原有綠色，外形、湯色、葉底均鮮綠明麗，内質湯色綠亮如新，香氣清香持久，滋味醇爽回甘，葉底嫩綠鮮亮。

蘭嶺綠之劍是湖南省蘭嶺茶葉有限公司于1993年研制，它的研制成功結束了湘陰無名茶的曆史，蘭嶺毛尖問世後，其外形、色澤、滋味都不錯，但是産品雷同性大，且絨毛太多，嚼不爛，後來得到改進并将蘭嶺毛尖改進成蘭嶺綠之劍。2006年蘭嶺録之劍被評為湖南十大名茶。

7，南嶽雲霧茶

南嶽雲霧茶産于湖南省中部的南嶽衡山，這裡所産的南嶽雲霧茶造型優美，香味濃郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列為貢品。南嶽雲霧茶形狀獨特，其葉尖且長，狀似劍，以開水泡之，尖子朝上，葉瓣斜展如旗，顔色鮮綠，沉于水底，恰似玉花璀璨、風姿多彩。南嶽雲霧茶滋味醇厚，香氣濃郁，純而不淡，濃而不澀，經多次泡飲後，仍然湯色清澈、回味無窮。 南嶽雲霧茶含有一些天然的消炎成分和多種天然活性酶，可以消滅我們人體中的細菌，促進我們腸胃蠕動，加快我們身體中食物的消化吸收，提高我們的消化能力，促進我們的食欲。南山雲霧茶本身含有非常豐富的氨基酸和一些芳香類物質，它這些物質被我們人體所吸收後，可以加快我們人體内的脂肪燃燒。随後可以清理我們人體中多餘的膽固醇和脂肪，會讓我們的身體體重減低，可以适當的使用一些于南嶽雲霧茶，能達到減肥的目的。

8，安化松針

安化松針産于湖南省安化縣。屬綠茶，因其外形挺直、細秀、翠綠，狀似松樹針葉而得名。沖泡後香氣濃厚，滋味甜醇；茶湯清澈明亮；條索長直、圓渾、緊細，翠綠勻整，白毫顯露；可耐沖泡，是一種形質俱佳的優質茶葉。“安化松針”是中國特種綠茶中針形綠茶的代表。 安化松針茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等，不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病等疾病，有一定的藥理功效。

9，石門銀峰

石門銀峰曲條形綠茶,石門銀峰産于湖南省常德石門縣。外形彎曲顯毫，湯色黃綠明亮，香氣清香高長，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠勻齊，為烘青綠茶。石門銀峰香氣清高持久，湯色亮綠，滋味醇厚爽口，回味甘甜，葉底嫩綠鮮活、完整，具有頭泡清香，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存的獨特品質。

該茶鮮葉原料來源于雲霧山中，茶園四周的大氣、土壤、水源等無污染，所含有益成分有水、蛋白質、氨基酸、咖啡因、多元酚類、碳水化合物、脂質、礦物質、植物色素、維生素、揮發性成分、有機酸等。具有助消化、提神醒腦、延年益壽、降血脂、減肥、明目、利尿、消腫、抗菌消炎、抗動脈硬化、降血壓、防高血壓、防治冠心病、抗輻射，如電視的輻射、安神、鎮靜、陶冶性情、可治糖尿病、美容作用、防治貧血、抗疲勞、解疲勞、醒酒、解酒毒、益氣增力。

10，野針王

野針王的原料源于湖南雪峰山脈的野生大葉茶樹品種。該茶樹品種抗逆性強、芽葉肥壯、内含物十分豐富，是罕見的優良地方茶樹品種。野針王色澤深綠，芽頭平直、勻整，沖泡後栗香高長，滋味鮮醇。沖泡時，茶芽似群筍破土，柳葉綻綠，亭亭玉立于杯底，享有“君山銀針的外形、西湖龍井的芳香、碧螺春的滋味”之美譽。 野針王内含物十分豐富，茶氨酸、茶多酚、兒茶素、維生素等内含物比普通品種高出50%以上，“形賽銀針，香鬥龍井，味勝碧螺”，集中國三大名茶優點于一身，品質極佳，藥理保健功效非常好，是大自然給人類豐厚的饋贈，被譽為“中華一絕”，是罕見的優良地方特色産品、是綠茶中的“王者”、是中國高檔禮品茶的“至尊”。

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