“普通的食物，也能做出美味佳肴，隻要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。

雖說在一年四季中都可以吃到鮑魚，但相對來說要數秋天的鮑魚最肥，也就是說在這個時候才是吃鮑魚的最佳時間，鮑魚我常會選擇用蒸制的方法做，這樣更能保證其原汁原味，蒸鮑魚的時候搭配點蒜蓉，充滿着濃郁的蒜香味，整體的口感特别鮮香味美，秋後這樣吃鮑魚，讓家人可以充分享受到其中的美味，6隻鮑魚就能做一盤，對于喜歡吃鮑魚的朋友來說當然不能錯過了這個學習，下面我便會将這道蒜蓉蒸鮑魚的做法詳細分享給大家。

備用食材：鮑魚6個，大蒜1頭，蒸魚豉油2勺，花生油少許；

制作過程：第一步，鮑魚準備出适量，将其底部翻開，用刀将上端的肚腸輕輕刮掉，按照這個方法依次處理好所有的鮑魚；

第二步，再次用清水将其沖洗幹淨，将鮑魚肉拿出來，用刀在鮑魚肉上打花刀，再擺放回殼中，将所有的鮑魚都處理好；

第三步，大蒜準備出适量，将其剝皮後，切成細細的蒜蓉，炒鍋中添上少許的食用油，涼油放入一半的蒜蓉，小火煸炒出香味；

第四步，炒至金黃色的時候，盛出來，放入小碗中，加上剩餘的蒜蓉攪拌均勻，蒜蓉碼放在鮑魚肉上面，再在每個鮑魚上面澆上點蒸魚豉油；

第五步，在鍋中添上水，待将水燒開後，隔水放入蒜蓉鮑魚開始蒸，大火差不多蒸10分鐘，鮑魚就熟了，出鍋後便可以享用了。

小編總結：鮑魚是我家大人和小孩都非常喜歡吃的一種海鮮，因此在秋後最為肥美的時候，我當然不會錯過給家人吃，鮑魚的吃法多樣，鮑魚粥、鮑魚撈飯、蘑菇鮑魚湯等等都是其非常經典的做法，大家可以根據個人的喜好來選擇不同做法，這道蒜蓉蒸鮑魚，6隻就能做一盤，蒜蓉和鮑魚的搭配，整體充滿了蒜香味，而且又是經過蒸制而成，因此鮑魚的肉質還能保證原汁原味，特别的鮮嫩美味，喜歡吃鮑魚的朋友，非常建議可以學習這個做法，蒜蓉蒸鮑魚的步驟已經詳細分享給大家了，新手也能輕松搞定。

1、鮑魚上的肚腸記得要去掉，否則吃着不衛生，在鮑魚肉上打花刀，一方面能讓其更加入味好吃，另一方面還可加速變熟，短時間内就能将其蒸熟，更加保證鮮嫩的口感；

2、這道菜蒜蓉的量可以适當多一點，蒜蓉一半炒至金黃，另一半用生蒜蓉，兩者混合便可做成金黃蒜，比單一的蒜蓉好吃多了，炒蒜蓉的時候涼油下鍋，小火慢慢炒，防止糊鍋，否則便浪費了好食材；

3、為了保證鮑魚肉鮮嫩的口感，開水上鍋蒸，大火差不多8-10分鐘就可以出鍋了，具體的需要根據個人準備的鮑魚的大小來定，蒸魚豉油在蒸鮑魚的時候放，或者是蒸熟出鍋後放都可以，因為蒸魚豉油本身便含有鹹味，所以無需另外加鹽，而且加入鹽也很容易讓鮑魚肉變得緊緻，口感會受到影響。

秋後就要這樣吃鮑魚，如果你也認為這道蒜蓉蒸鮑魚的方法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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