正确的吃粗糧的方法?本報訊(記者李岩)越來越多的人開始注重養生,為有益健康經常食用一些粗糧營養師劉豔君提示,吃粗糧确實有很多好處,但是食用方式要注意,下面我們就來聊聊關于正确的吃粗糧的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
本報訊(記者李岩)越來越多的人開始注重養生,為有益健康經常食用一些粗糧。營養師劉豔君提示,吃粗糧确實有很多好處,但是食用方式要注意。
有些人吃粗糧,為了提升口感,喜歡加入大量油脂、糖。例如喝雜糧粥時喜歡加入大量白糖,或者将粗糧饅頭切片,放入油鍋炸透後食用等,這樣加工粗糧食物反而失去了粗糧的味道,更容易造成營養成分流失,最後得不償失。因為糖、油過量攝入,會給胃增加負擔,不僅起不到養胃的作用,反而可能傷胃。所以,烹饪方式很重要,盡量食用純粹味道的粗糧,對攝入營養更有利。
食用粗糧時,建議采取蒸煮的烹饪方式。如果覺得粗糧粥味道太過單一,可以加入紅棗、桂圓幹等食材,不僅可以提升甜味口感,還不會給身體帶來傷害。雜糧飯在制作時,可以稍微加大水分,這樣口感不會過幹,還具有低糖、低熱量,增加飽腹感等特點,對于慢性疾病人群和控制體重人群最為适合。
來源: 今晚報
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