又到了吃糖蒜的季節，現在天氣越來越熱，吃飯沒胃口的話，如果能有一盤小鹹菜，或者來一口糖蒜，那就太過瘾了！這不是昨天，我在菜市場上買了二十斤大蒜，還買了個大瓶子，準備來制作糖蒜了。
腌糖蒜，最好還是選擇新鮮的大蒜，那種吃起來味道更好，辛辣的程度更低，腌制的時間會縮短不少，你也喜歡吃糖蒜的話，趁着新蒜還沒下市，趕緊去多買點，準備回家腌制吧，全家都喜歡吃。
但是腌糖蒜，可并非大家想象的那樣簡單，不然各位可以試一試，絕對有人做出來不好吃，甚至腐爛發臭了！直接加糖和醋腌制，這種做法是不可取的，要想糖蒜更酸爽、更脆嫩，還不容易壞的話，謹記2個訣竅。
配方：大蒜、冰糖、白糖、米醋、鹽、白酒
1、新鮮大蒜準備好，咱們最好準備紫皮的鮮蒜，買來之後把有傷的挑出來，然後把過長的莖部剪掉。
2、随後再把大蒜的外皮剝掉，不要把所有的皮完全剝掉，需要剩下1、2層，可以起到很好的保護作用。剝好之後，放在一旁，緊接着我們準備一個大盆，往裡面加上一袋食鹽，然後倒入開水，攪拌至融化。
3、融化以後靜置放涼，徹底涼透以後，咱們把大蒜放進去浸泡，至少要浸泡1個晚上，才能起作用。為啥要浸泡呢，這麼浪費時間，肯定很多人不理解，其實這樣浸泡有非常大的效果，可以減少大蒜的辛辣程度。
4、泡完之後的大蒜，我們把它拿出來，放在室外攤開，然後将其徹底吹幹，最好是風幹哦，不要讓太陽暴曬。下面準備一個瓶子，瓶子要用開水燙一下，然後把水分自然晾幹，才能用。
5、把處理好的大蒜裝入瓶子中，接下來就來準備料汁了，我腌了5斤蒜，用了300g冰糖、300g白糖、3斤米醋，大家可以按照這個方法試試看。把這些材料，全都倒入鍋中，然後将其煮沸，關火晾涼。
6、涼透以後，倒入瓶子中就可以了，但是這樣還不夠，最後我們還需要再往裡面，倒入适量的高度白酒，白酒的量也不需要太多，主要作用就是起到延長保質期的效果，倒進去之後密封起來，腌制20天左右就能吃了，如果是幹蒜的話，至少要腌制1個月。
小竅門：
腌糖蒜，2個技巧要掌握好，第一個是大蒜必須要放在鹽水中，浸泡1個晚上，第二個腌糖蒜時，要想不易壞，最後還得加上少量的高度白酒。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
