人工做珍珠的方法-tft每日頭條

人工做珍珠的方法

生活更新时间:2025-01-06 10:10:10

人工做珍珠的方法（自制珍珠高成功率）1

之前按照其他方法做珍珠失敗了所以想到了這個類似泡芙燙面的成功率很高的方法！

【!!!請仔細看好小貼士和步驟！】

【把幾個問的多的問題集合一下】（重複的問題希望不要再問了）

1.Q：木薯粉是什麼？可以替換嗎？

A：木薯粉是由樹薯或木薯提煉的粉。樹薯粉等于木薯粉，其他的像生粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、糯米粉均不可以替換。

2.Q:面團不成形，會流動。

A：多半是因為水溫不夠高，一定要燒沸了再加粉。

3.Q：面團中有溶解不了的面粉顆粒，有影響嗎？

A：沒有影響，煮完吃起來一樣的。如果想要沒有面粉顆粒，可以試試過篩木薯粉。

【Tips：有廚友用到了太港木薯澱粉，建議減水。我用的是泰國産的木薯粉，吸水性比較好。用國産的都建議減一點水。】

用料

人工做珍珠的方法（自制珍珠高成功率）2

自制珍珠【高成功率】的做法

先把木薯粉稱好可以加入色素【調色用、可不加】
将水和糖放在鍋子裡加熱煮沸後關火
立馬把粉倒入鍋中【此處高亮！一定要粉倒入鍋中才能提高成功率！】攪拌成團

人工做珍珠的方法（自制珍珠高成功率）3

4.根據面團的濕度加粉或加熱水

5.拿個大盤子上面多撒點木薯粉

6.【下面到了累死人不償命的搓珍珠環節建議邊看劇邊搓】

7.我是把面團外面裹粉藍後把面團揪成小搓撒粉揪完之後再把它們揉圓

人工做珍珠的方法（自制珍珠高成功率）4

8.煮沸一鍋水把要煮的珍珠放入鍋中水至少少淹過珍珠再多出2cm

中火煮5～8分鐘關火焖5分鐘撈出泡冷水裡【煮的過程中記得攪拌！】【請根據自己搓的珍珠大小調整時間，建議分幾次煮，多次調整最佳時間】

9.圖中間兩個白點較大的也是熟了的所以判斷熟沒熟最重要的是試吃一下不要用眼睛一味地看

人工做珍珠的方法（自制珍珠高成功率）5

10.煮一部分，剩下的珍珠不要煮，搓好的珍珠多撒點木薯粉，然後把每次要吃的份量放在一個袋子裡，冷凍保存。

小貼士

煮好盡快用，不要放冰箱！可以煮好撈出撒上一層紅糖、黑糖等糖。

第三步若面團過濕可以放火上小火加熱把水分蒸發掉電但不要太久成團即可面團始終都會比較粘！

這個方法基本上不會失敗！因為水溫達到要求可以成團我的面團是已經熟了的感覺很Q彈了然後不能用搓的方法！我是用捏具體要自己體會！【懶人可以切】

煮的時間不要完全按照方子！一定要自行調整

我嘗試過加可可粉調顔色但可可粉加了有味道所以還是不要加！可以加竹炭粉、色粉、色素

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