嬰幼兒時期寶寶生長發育比較快，很多寶寶會出現缺鐵性貧血的症狀。嚴重貧血的寶寶需要在醫生指導下服用鐵劑來補充，輕微貧血的一般就會建議食補。豬肝，無疑是大家都比較熟悉的補鐵食品。那麼，如何給寶寶添加食用豬肝？寶寶吃豬肝有哪些好處呢？……今天我們來說一下寶寶吃豬肝的那些事。
豬肝含有哪些營養元素？
►豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料；
►豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育；
►豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症，寶寶食用豬肝能保護視力。
購買豬肝有哪些講究？
媽媽們購買肝髒時，要選擇鮮紅色，表面光滑、手指按上去有彈性，聞上去沒有腐敗氣味的肝髒，這種肝髒比較新鮮。如果肝髒瘀血、異常腫大、内包白色結節、腫塊或幹縮、堅硬，流出污濁的膽汁和淤血等，都可能為病态肝髒，不宜食用。
豬肝的烹饪技巧
1、買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘，千萬不要冷凍，不然再加熱的話那個口感不是一般的難吃；
2、豬肝比較腥，所以可以提前用水加白醋或者料酒浸泡一下，時間充裕的話，中途可以換幾次水。
3、豬肝焯水的時候，可以放幾片姜，撇沫的時候一定要多翻動，撇幹淨，這樣都可以更好的去腥。
4、做肝泥的話，腥味會比較重，寶寶可能不容易接受，可以和粥或者蔬菜攪拌一起給寶寶食用。
豬肝是排毒器官，不能給寶寶吃？
肝髒作為動物體内重要代謝器官，含有的重金屬及藥物（抗生素）以及環境污染物殘留确實比其他肉類要高。
但是隻要控制好分量，就能降低健康風險，獲得豬肝帶來的豐富營養。所以，購買豬肝時，選擇正規市場、超市裡，檢驗檢疫合格的新鮮健康豬肝。
所以建議家長在購買動物肝髒的時候，一定注意購買新鮮的肝髒。一周給寶寶吃1—2兩次動物肝髒是完全可以的。
溫馨提示：
►寶寶是否貧血主要看血紅蛋白指标：低限值在 6 個月～6 歲為 110 g/L，6～14 歲為 120 g/L，低于這個值即為貧血。
►無論食補還是藥補，在補充後 1 月應複查血常規，以明确有無療效。
如按照醫囑已進行補充而血紅蛋白無提高，則需明确是否為其他原因導緻的貧血。
►複查有效，則應繼續補充 6～8 周，以補足體内的鐵儲存。
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