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抹茶蜜豆小吐司怎麼做

生活更新时间:2025-02-05 12:48:38

抹茶蜜豆小吐司怎麼做?食材：抹茶粉8g，黃油30g，高筋面粉280g，細砂糖40g，鹽2g，牛奶130g，雞蛋1個，酵母3g，蜜豆适量，下面我們就來聊聊關于抹茶蜜豆小吐司怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

抹茶蜜豆小吐司怎麼做

食材：抹茶粉8g，黃油30g，高筋面粉280g，細砂糖40g，鹽2g，牛奶130g，雞蛋1個，酵母3g，蜜豆适量。

除黃油，鹽，所有材料揉到擴展，加入黃油，鹽揉到揉至完全階段，可以拉出薄膜即可，分出一半面團，加入抹茶粉後揉勻。放在溫暖處進行基礎發酵。

面團發酵到1．5倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮，把面團在面闆上按揉幾下，排出氣體。滾園後蓋保鮮膜松弛15分鐘。

先把白面團擀成長方形，長度要與模具相當。然後翻一個面放好。

将抹茶面團擀成稍小一點的長方形，放在擀開的白面團上，二個面團中間要壓緊。

從上而下地卷起來。收口捏緊。

收口朝下放入吐司模中，放溫暖濕潤處進行最後發酵。發至模具9分滿即可。

200度上下火預熱烤箱。蓋上吐司蓋子。放入烤箱中下層200度，烤40分鐘。如不加蓋待上色蓋錫紙避免上色過深。（普通烤箱有可能用180度烤溫度，摸透自己烤箱溫度，按自己烤箱而定)

出爐後立刻倒出，烤架上晾涼至手溫用密封袋保存。第二天吃口感更好。

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