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抹茶蜜豆小吐司怎麼做

生活 更新时间:2024-07-19 17:39:02

抹茶蜜豆小吐司怎麼做?食材:抹茶粉8g,黃油30g,高筋面粉280g,細砂糖40g,鹽2g,牛奶130g,雞蛋1個,酵母3g,蜜豆适量,下面我們就來聊聊關于抹茶蜜豆小吐司怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

抹茶蜜豆小吐司怎麼做(抹茶蜜豆吐司的做法)1

抹茶蜜豆小吐司怎麼做

食材:抹茶粉8g,黃油30g,高筋面粉280g,細砂糖40g,鹽2g,牛奶130g,雞蛋1個,酵母3g,蜜豆适量。

除黃油,鹽,所有材料揉到擴展,加入黃油,鹽揉到揉至完全階段,可以拉出薄膜即可,分出一半面團,加入抹茶粉後揉勻。放在溫暖處進行基礎發酵。

面團發酵到1.5倍大時,手指戳一下,不回彈不回縮,把面團在面闆上按揉幾下,排出氣體。滾園後蓋保鮮膜松弛15分鐘。

先把白面團擀成長方形,長度要與模具相當。然後翻一個面放好。

将抹茶面團擀成稍小一點的長方形,放在擀開的白面團上,二個面團中間要壓緊。

從上而下地卷起來。收口捏緊。

收口朝下放入吐司模中,放溫暖濕潤處進行最後發酵。發至模具9分滿即可。

200度上下火預熱烤箱。蓋上吐司蓋子。放入烤箱中下層200度,烤40分鐘。如不加蓋待上色蓋錫紙避免上色過深。(普通烤箱有可能用180度烤溫度,摸透自己烤箱溫度,按自己烤箱而定)

出爐後立刻倒出,烤架上晾涼至手溫用密封袋保存。第二天吃口感更好。

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