小米辣椒怎樣腌制?腌制新鮮小米椒其實就是将其做成剁辣椒,保存的時間更久,味道也更加美味,炒菜的時候放一點,菜的味道會瞬間變好,也可以用來拌飯吃,非常下飯先将新鮮摘回來的小米椒用清水沖洗幹淨,去掉壞掉的、有蟲的小米椒,下面我們就來說一說關于小米辣椒怎樣腌制?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
腌制新鮮小米椒其實就是将其做成剁辣椒,保存的時間更久,味道也更加美味,炒菜的時候放一點,菜的味道會瞬間變好,也可以用來拌飯吃,非常下飯。先将新鮮摘回來的小米椒用清水沖洗幹淨,去掉壞掉的、有蟲的小米椒。
接下來,将小米椒用到切成很多短的段狀,再将其切碎。注意,小米椒非常辣,切小米椒的時候最好戴上手套和口罩。準備一個裝小米椒的玻璃壇子,将其清洗幹淨之後,高溫消毒。在小米椒裡面加入适量的鹽,不用太多,質量就行。攪拌好之後,将其裝進玻璃壇子裡面,加入大量的白醋,要完全将所有的小米椒淹沒,再倒入些許香油,蓋上蓋子密封保存在陰涼處就行。
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