很多人都說菠蘿蜜的味道似榴蓮，喜歡的人想到它都垂涎欲滴、趨之若鹜，不喜歡的人則覺得惡臭無比，繞道而行。有的人則是不能接受榴蓮，卻能接受菠蘿蜜。
菠蘿蜜有“熱帶水果皇後”的美譽，受到很多喜愛者的熱捧。一般情況下，我們都在超市或者水果店裡買已經剝好的菠蘿蜜果肉。它果實肥厚柔軟,清甜可口,香味濃郁。
然而，見過剝菠蘿蜜或者自己剝過菠蘿蜜的人就知道，其實菠蘿蜜打開外皮後果肉是被很多細絲包裹着的。大多數時候這些細絲都是被直接丢棄了的，但是殊不知，這樣實屬浪費啊！
因為菠蘿蜜裡面的長絲實際上就是菠蘿蜜的幼果，而且這些長絲的營養價值也與菠蘿蜜果實類似，有止煩解渴、補中益氣等功效，所有它們是完全可以吃的，隻是生吃的時候沒有果肉那麼多的糖分，口感不夠甜。如果不習慣吃這些長絲，不妨将它們做成菜吃。做成菜品後它的口感會更清甜、爽滑。
小編牆裂推薦這道菠蘿蜜絲炒肉，口味鹹甜适中，爽滑相宜還有嚼勁。
材料：菠蘿蜜絲适量，瘦肉适量，青紅辣椒适量（不吃辣可以不放），鹽、油、生抽
步驟：
1.帶上手套，把菠蘿蜜裡面的長絲取出來
2.菠蘿蜜絲用鹽水稍微泡一下濾出控幹水分
3.瘦肉洗淨切片，青紅椒洗淨切細條（不喜歡的就忽略）
4.鍋裡倒油，下入瘦肉和青紅椒，放鹽，快速翻炒
5.等肉變色了，加生抽繼續翻炒
6.最後倒入菠蘿蜜絲，稍微翻炒一下就可以出鍋裝盤食用了
小貼士：
1.菠蘿蜜的粘液比較容易讓人過敏，建議大家自己動手剝的時候，最好能戴上一次性手，比較方便剝食菠蘿蜜，也能避免過敏的尴尬。
2. 菠蘿蜜的核被白白丢掉了無數，其實果核有補中益氣的效果，可以用粗鹽爆炒口感香脆，或者鹽水煮來吃粉嫩爽口，可以跟闆栗媲美呢。
3.任何食物都不能過量食用，菠蘿蜜是熱帶水果，不建議吃太多，以防上火。
4.這道菜的口感鹹甜清淡，不宜加太多調料，鹽的分量比平常燒菜的量略少。
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