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驢打滾兒小吃

生活 更新时间:2024-12-22 15:34:08

哈喽,大家早上好,又到了我們的美食環節。今天一醒來就發現北京的朋友發的朋友圈有一道看着就好好吃的蛋糕一樣的小吃,一問才知道這就是驢打滾

驢打滾兒小吃(來自東北地區的特色小吃)1

我特意地了解了一下,這道菜為什麼叫驢打滾呢?因為這個小吃可以看到黃,白,紅相間分明,最後撒上黃豆面,就像老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。剛開始我還以為是一道驢肉菜,哈哈,有沒有人跟我一樣的想法

驢打滾兒小吃(來自東北地區的特色小吃)2

驢打滾的做法,其實也很簡單,跟普通的面食一樣。主要食材是:大米面,黃豆面,澱粉,白糖,香油,桂花等。具體做法我後面會出一期視頻,考慮這面食的做法複雜,我後面都會出視頻教學。

驢打滾兒小吃(來自東北地區的特色小吃)3

驢打滾曆史悠久,其中一個傳說是:據說有一次,慈禧太後吃煩了宮裡的食物,想嘗點兒新鮮玩意兒。于是啊,禦膳大廚左思右想,決定用江米粉裹着紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好,便有一個叫小驢兒的太監來到了禦膳廚房,誰知這小驢兒一個不小心,把剛剛做好的新菜碰到了裝着黃豆面的盆裡,這可急壞了禦膳大廚,但此時再重新做又來不及,沒辦法,大廚隻好硬着頭皮将這道菜呈到慈禧太後的面前。慈禧太後一吃這新玩意兒覺得味道還不錯,就問大廚:“這東西叫什麼呀?”大廚想了想,都是那個叫小驢兒的太監闖的禍,于是就跟慈禧太後說:“這叫‘驢打滾’。”從此,就有了“驢打滾”這道小吃。

驢打滾兒小吃(來自東北地區的特色小吃)4

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