怎麼做糖醋豬腰?豬腰買回來後先徹底去掉中間白膜,再泡在黃酒、麻油、鹽調和的汁中泡20分鐘後洗淨,切成花刀待用,下面我們就來聊聊關于怎麼做糖醋豬腰?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬腰買回來後先徹底去掉中間白膜,再泡在黃酒、麻油、鹽調和的汁中泡20分鐘後洗淨,切成花刀待用。
黑木耳提前泡發洗淨後放鍋裡煮3分鐘濾水、洋蔥切粗絲、胡蘿蔔、燈籠椒切片,再切點姜絲。
3.醋、生抽跟糖提前調好、澱粉加水也先調好放那裡備用。
熱鍋下油後依次放入姜絲、洋蔥、胡蘿蔔片炒出香味。
倒入腰子炒到發白,火候要旺,爆炒的。
接着可以放入黑木耳、青椒、剩下的洋蔥翻炒下,可以倒入糖醋調料了,倒入後煮2-3分鐘左右,夾一塊腰子嘗下口感,如果可以了就倒入澱粉勾芡,最後滴幾滴香油準備出鍋。
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