大家好，歡迎來到廚房時間，熱愛生活，從吃開始，今天我們來給大家聊一聊如何用最輕松的方法開生蚝！天氣已經明顯轉涼，這個季節雖然讓人覺得寒冷，但是對于一些海鮮來說，正是保鮮的最好時候，遇到便宜實惠的就可以多買一些放在哪兒慢慢吃了，就比如說生蚝，這種食材對于新鮮程度的要求是比較高的，隻要一死就會變質，不能吃了，不過要想使它保鮮也是最簡單的，就是一個字“冷”，很多海邊的朋友在冬天，就買上一大堆生蚝堆在院子裡，随時吃随時拿，你說方便不方便。

生蚝的營養可以說是十分的豐富，不僅含有多種蛋白質和維生素，而且還含有鈣、鐵、鋅等礦物元素，尤其是鋅的含量特别的高，這對于鈣的吸收可是能起到很大的作用的，鑒于此，生蚝還有“海中牛奶”的别稱，足以說明它的營養價值非常高了，适合男女老幼各種人群食用。而且它的價格還很便宜，十塊錢能買到三四斤，可以說是海鮮裡邊比較低的一種了，真的是價廉又物美！

生蚝的吃法也是比較随意的，蒸着吃煮着吃都不錯，這兩種吃法不需要将生蚝事先打開，隻需要清洗幹淨即可，但是如果想烤着吃或者取出蚝肉再加工制作的話，就得先将生蚝打開，尤其是想生吃的話，現吃現打開才是最好吃的，但是，就像很多貝殼類動物一樣，它的上下兩片殼合得異常的緊密，就算力氣再大也無法用手掰開，那麼，開生蚝的時候就得借助工具，但是我們偶爾在家吃一回，當然也不可能再專門準備一套開蚝刀和護手的金屬手套，難道就不能開蚝了嗎？

其實要想把生蚝打開，隻需要掌握兩個小訣竅，找一把家裡常用的水果刀就能輕松的将蚝殼“撬”開，那麼我們先來第一步，找縫隙，生蚝的兩片殼是不一樣的，一片是平殼一片是凹殼，首先我們将平殼朝上，用刀尖從平殼和凹殼的中間慢慢地鑽幾下，記住不要太用力，否則容易脫手刺到手掌，鑽出一個小洞的時候，稍微用力将刀撇一下，就能看到兩片殼的縫隙了。

第二步，将刀慢慢晃動着伸入到殼的縫隙中，伸進去的時候記住，一定要貼着平殼的那面進去，還有千萬不要試圖将殼“撬開”，那樣不僅會把殼弄碎，還有可能傷到手，刀伸進去後，保持着左右晃動，目的是為了割斷平殼上的殼肌，緊拽着殼的其實就是這個強有力的殼肌，隻要将它割斷，再打開那片殼，可以說不費吹灰之力了。

接下來直接将那片平殼拿下即可，這時就看到蚝肉了，非常完整而且周圍還充滿了汁水，這個汁水的味道十分鮮美，喜歡生吃的朋友都會将它連同蚝肉一起喝下，如果烤着吃的話，這個汁水還算是一個調味劑呢！

也許打開第一個生蚝你會花費一些時間，但是過不了三個，相信就非常熟練了，差不多三秒就能打開一個了，十塊錢的生蚝不一會兒就全部開開，可以過硬的吃一頓美味的生蚝大餐喽！

​今天的家庭快速開生蚝小訣竅就介紹完了，你學會了嗎？如果你還有什麼其它的好方法或者建議，不妨也分享出來大家交流一下！如果喜歡本文的話，歡迎收藏、分享和點贊！您的小小支持，就是對小編的最大鼓勵哦！

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