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雞蛋有點散黃還能吃嗎

生活 更新时间:2025-02-11 17:34:28

雞蛋有點散黃還能吃嗎?散黃的雞蛋是不能吃的因運輸等激烈振蕩,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體内,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁,我來為大家科普一下關于雞蛋有點散黃還能吃嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

雞蛋有點散黃還能吃嗎(散黃的雞蛋還可以吃嗎?)1

雞蛋有點散黃還能吃嗎

散黃的雞蛋是不能吃的。

因運輸等激烈振蕩,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體内,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。

若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體内繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。

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