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立冬講究吃什麼最好

生活更新时间:2024-12-29 08:37:49

立冬講究吃什麼最好?北京立冬吃餃子老北京人說：“立冬補冬，不補嘴空”立冬的規矩是吃水餃，有“北吃餃子南吃鴨”之說，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，但這是玩笑的說法，隻在民間流行，按規矩，立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子，下面我們就來聊聊關于立冬講究吃什麼最好?接下來我們就一起去了解一下吧!

立冬講究吃什麼最好

北京立冬吃餃子

老北京人說：“立冬補冬，不補嘴空。”立冬的規矩是吃水餃，有“北吃餃子南吃鴨”之說，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，但這是玩笑的說法，隻在民間流行，按規矩，立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。

南京立冬吃生蔥

南京有句諺語，“一日半根蔥，入冬腿帶風”。一立冬，老南京人就特别注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體内郁滞不通的陽氣随着汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就随汗被驅除了。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話挂在嘴邊，為了入冬後的健康，南京人此時也學着北方人吃起了生蔥。

台灣立冬吃羊肉

在寶島台灣，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會炖麻油雞、四物雞來補充能量。羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

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