香椿到底能吃不有什麼副作用?春季吃香椿“禁忌”多，牢記:1不吃、2不放、3不要，不懂别亂吃哈喽，大家好我是大廚江一舟今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？，我來為大家科普一下關于香椿到底能吃不有什麼副作用?以下内容希望對你有幫助!

香椿到底能吃不有什麼副作用

春季吃香椿“禁忌”多，牢記:1不吃、2不放、3不要，不懂别亂吃。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

陽春三月，又到了吃香椿芽的季節。香椿芽被譽為“樹上的蔬菜”，其味道鮮香可口，用來炒菜或者是涼拌都是不錯的美味哦。那麼大家知道嗎？吃香椿也是有很多禁忌的，不懂的人可别亂吃哦。

香椿芽是很多中老年朋友的喜愛，它裡面含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸等營養元素，屬于藥食同源的食材。裡面含有豐富的維生素E和維生素C等營養元素，可以延緩皮膚衰老，裡面含有豐富的鈣元素可以補充人體吸收，那麼吃香椿有哪些禁忌呢？話不多說，直接給大家分享幹貨啦。

吃香椿，一定要記得放入開水鍋中汆燙20秒後然後再吃。因為香椿表面有很多草酸，草酸吃多了影響鈣質吸收。所以我們在吃香椿的時候，沒有焯水可别亂吃哦。

香椿的正确焯水方式是，炒鍋内加入适量的清水大火燒開，水燒開後放入食用油和小蘇打調味，這樣焯好水的香椿不容易變色，香椿放進去汆燙20秒後立即撈出放入冷水中空涼。然後攥幹水分用來涼拌或者是炒着吃都是不錯的美味哦。

不能放過多的調料。我們在家吃香椿的時候，可别往裡面加入過多的調料。看我們經常用的精鹽、十三香、蚝油，炒菜的時候就不要多放啦。香椿的做法特别簡單，隻要放對調料就可以啦。

不能吃太多。香椿雖然好吃，但是不能吃太多。每人每天吃60克就可以了，吃的太多，香椿裡面的營養物質反而不容易吸收。隔三岔五吃一點，好吃又解饞。喜歡吃香椿的朋友可别貪嘴多吃啦。

在我們農村，很多人習慣的買很多香椿。香椿用精鹽稍微腌制一下，放置24小時就能吃啦。但是這個腌制好的香椿，盡量在一個月内吃完。一個月以後腌制後的香椿就不要吃啦，時間一旦過長，它裡面的亞硝酸含量就超标啦。吃多了對我們的身體有害無益哦。

不新鮮的香椿不能吃。香椿一定要吃新鮮的，超市裡不新鮮的香椿即使再便宜白送也不能要哦。因為放置時間過長的香椿，它的香味就逐漸減少啦。而且亞硝酸含量比較高，所以一定要吃新鮮的香椿芽。

谷雨後的香椿不能吃。香椿芽的上市時間是有限的。這個時候的香椿營養價值最高、但是它的價格也不便宜。新鮮的香椿可能賣到49元左右，雖然價格高但是它的營養确實值得推薦哦。谷雨後的香椿一般都變老啦，這個時候的香椿也不鮮嫩了。所以谷雨後的香椿大家切記不能吃。

市場上的香椿一般會分為兩種。一種是綠葉香椿含有一種是紅葉香椿。那麼到底哪種香椿最好吃呢？

紅葉香椿的耐寒性比較強，一般在早春季節就大量上市啦。所以我們最先看到的香椿就是紅葉香椿，綠葉香椿一般隻有在清明節後才會大量上市，所以他們兩個的上市時間不同。紅葉香椿葉子肥厚，适合高溫烹饪。用來炸香椿魚是不錯的味。綠葉香椿的葉片比較薄，用來腌制或者是炒雞蛋是不錯的選擇。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對香椿有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。

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