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雞翅根10個,花生油兩湯勺,八角、香葉适量,鹽一小勺,醬油醋适量。
先将冰凍的雞翅根化一下。
加清水浸泡清洗。
鍋中加水,放上鹽、八角和香葉,放入雞翅根煮沸,撇去雜質和漂浮的白沫。
倒上醬油醋,蓋蓋煮至差不多熟後撈出來。
鍋中倒入花生油,油熱後,放入雞翅根炸。
炸至上色後,出鍋裝盤。這樣炸出來的雞翅根外酥裡嫩,挺好吃。
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