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怎麼做鴨湯火鍋

生活更新时间:2025-03-14 04:35:09

怎麼做鴨湯火鍋?先将老鴨宰殺幹淨，沖淨血水，在沸水中汆10分鐘左右汆去血水酸蘿蔔改刀成3厘米長、0.5厘米寬的長條，泡姜切片，老姜切片，大蔥切段待用，下面我們就來說一說關于怎麼做鴨湯火鍋?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做鴨湯火鍋

先将老鴨宰殺幹淨，沖淨血水，在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。酸蘿蔔改刀成3厘米長、0.5厘米寬的長條，泡姜切片，老姜切片，大蔥切段待用。

鍋内放入色拉油，燒至四成熱時，下入姜、蔥大火煸香。

下酸蘿蔔條、泡椒、泡姜翻炒出香味。

放入骨頭湯、鹽、雞油大火燒沸，下胡椒粉，改小火，放入老鴨小火熬煮至少2個小時。

至湯白鴨香時放入雞精、味精、蔥段，帶火上桌。

上桌時随味碟。鴨子吃完後可涮其他其他火鍋原料（如油麥菜、茼蒿、卷心菜、粉絲、凍豆腐、土豆、空心菜等等），也可邊吃邊喝湯。

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