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全麥面包怎麼做才能好吃

圖文更新时间:2024-10-07 16:15:49

全麥面包怎麼做才能好吃（廚娘教你一招巧做全麥面包）1

自己個做的面包怎麼吃都好吃

By 外星喵美食日記

用料

全麥面包粉 250g
高筋面粉 250g
水 300克
幹酵母粉 2茶匙
黃油 30克
鹽 1茶匙
糖 30克

做法步驟

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1、攪拌機中加300克水

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2、2茶匙幹酵母粉

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3、加30克的糖

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4、加30克的黃油，機器加溫37度，攪拌均勻

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5、加入250克全麥粉

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6、加入250克高筋面粉

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7、加一茶匙鹽

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8、機器啟動揉面模式，面粉與水充分攪拌均勻

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9、取出面團整形成圓形，放入盆中

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10、用保鮮膜蓋住，讓面團在溫暖處發酵一小時

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11、發好的面團會膨大至1-1.5倍

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12、将發酵好的面團分割成2份

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13、随意整理成橢圓型長條，放在鋪了烘焙紙的烤盤上進行二次發酵

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14、在溫暖處發酵大約40分鐘

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15、待二次發酵完成後，用鋒利的刀将面團表面劃出裂痕

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16、在面團上撒上适量幹面粉，烤箱預熱至200℃

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17、放入烤箱以200℃烘焙25分鐘或烤至表面金黃即可

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18、冷卻後即可切片享用

小貼士

1、可以适當增加自己喜歡的幹果或果幹。 2、注意發酵時間，不要發酵時間過長，面會變酸。 3、注意烘焙的溫度和時長，不要烤糊了哦！

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