三色豆腐羹做法步驟?材料:豆腐200克、芹菜梗50克、胡蘿蔔50克、香菜1根高湯、水澱粉、蔥花、鹽、雞精、食用油、香油,現在小編就來說說關于三色豆腐羹做法步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:豆腐200克、芹菜梗50克、胡蘿蔔50克、香菜1根。高湯、水澱粉、蔥花、鹽、雞精、食用油、香油。
将豆腐洗淨切成小丁,放入鹽水中焯水過涼;芹菜洗淨切成小丁焯水過涼;胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁;香菜洗淨切成末備用。
鍋内倒油燒至六成熱,放入蔥花爆香後放入胡蘿蔔煸炒片刻,倒入高湯大火燒開後,放入芹菜、豆腐,開鍋後轉小火煮5分鐘,用水澱粉勾薄芡,加入适量的鹽和雞精,淋上香油,撒上香菜末即可。
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