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蒜泥肉如何做

生活 更新时间:2025-01-15 18:28:14

蒜泥肉如何做?食材:帶皮背脊肉一斤,蒜5瓣,香菜1棵,香醋1勺,生抽1勺,白糖1勺,辣子油1勺,鹽1小勺,香油1勺,料酒10克,姜4片,蔥1根,今天小編就來聊一聊關于蒜泥肉如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!

蒜泥肉如何做(蒜泥白肉怎麼做)1

蒜泥肉如何做

食材:帶皮背脊肉一斤,蒜5瓣,香菜1棵,香醋1勺,生抽1勺,白糖1勺,辣子油1勺,鹽1小勺,香油1勺,料酒10克,姜4片,蔥1根。

肉洗幹淨,鍋中加入清水,水量加至能沒過肉塊,然後将料酒,姜片,加入鍋中,大火煮開後關小火煮大概30分鐘左右,直到筷子能輕易穿過肉塊即可。

煮熟的肉塊撈出,放入涼水中浸泡,浸泡到水溫變暖就要更換一次水,更換後再浸泡20分鐘左右。

将辣子油準備好,将蒜切末,蔥和香菜切成小塊,再準備一點幹辣椒。

把辣子油,幹辣椒,香油,蒜末,蔥花倒入碗中,加入醋,生抽,鹽攪拌均勻。最後再加入白糖和香菜末攪拌均勻備用。

将煮熟的肉塊取出,瀝幹水分,切成薄片。均勻的擺在盤子上,将調好的醬汁均勻的淋在肉片上即可。

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