今年春季，“6馍”這個梗走紅網絡，成為河南标簽的網紅詞。前段河南一位抗疫志願者，防護服上寫的“誠招女友，會6馍”，更在視頻網上收獲了海量的粉絲，讓這個梗更加蹿紅了一把。何為“6馍”？其實就是“餾馍”，把饅頭放在蒸鍋上熱一下。這在河南地面包括我們南陽，是個再普通不過的竈廚詞彙，千百年來婦孺皆知，隻不過用數字6出梗，便顯得有趣可愛了。

這個梗之所以被年輕人捧紅，是因為它形象地表達了當下年輕一族的擇偶心态。都不會一棵樹吊死，都留有備胎或成為備胎。所謂備胎就是：忽冷忽熱，涼了就熱熱你，然後再涼，再熱熱你，最後馍壞了不能吃了，把你丢掉。這種狀态用“6馍”比喻很形象。盡管是一種網絡吐槽，但也表達了這代人對愛情婚姻的某種困惑和無奈。

“6馍”由于在抖音熱度大增，更是激發大家的創作欲望。又陸續出現了很多延伸版、爆笑版。有好事者就用數字将“6馍”串了起來：“1個馍，掰2瓣，放了3天，4氣了，估計是5壞了，6個馍，拿7來，8個皮，9個辣椒，10在難吃”。一個方言版的馍爆火網絡，成為文化“串燒”，不能不讓人感歎河南方言的精彩絕倫，民間智慧草根文化的博大精深。

咱們南陽人地處中原，一直以馍作為幹糧主食。風調雨順的豐年，蒸麥子面粉的白面馍；欠收的年成，蒸紅薯面高粱面的紫面馍。飲食生活盡管多樣，但離開了馍是不行的。老魏和我小時候出遠門，都是要帶馍的。到遠處上中學的孩子，每過一段時間都會背袋馍返校，解決求學期間的夥食問題。想想也神奇，無論烙餅還是油馍，也隻有蒸馍餾出來，能夠喧騰如初。

當然，河南人對馍的理解，絕不僅僅限于會“6馍”。人們愛吃地鍋馍，留戀麥子最初的香味；人們會炒馍條、烤馍幹，喜歡面食的那種焦香。過去吃馍配點鹹菜，蘸點豆瓣醬，就能解決餓肚子的事。現在吃馍，老魏的易佰福牛肉醬可是絕配。想吃葷蘸上易佰福牛肉醬，想吃素蘸上易佰福辣椒醬。易佰福黃牛肉醬系列品種多樣、葷素兼具、口味齊全，讓你吃馍下飯變的非常簡單。

老魏出身禦廚世家，是賒店魏氏牛肉醬傳承人。他的易佰福牛肉醬系列，是“南陽市非物質文化遺産”代表性項目，同時也是省商務廳授予的“河南老字号”品牌。産品線包括易佰福黃牛肉醬、鮮椒牛肉醬、香菇牛肉醬、杏鮑菇牛肉醬，雞肉醬，香菇醬、杏鮑菇醬、辣椒醬等多項品類。不僅是米飯、面條、餃子的佐餐佳品，更是我們吃馍蘸醬少不了的提味妙品。

老魏的易佰福牛肉醬堅守祖訓，在曬醬發酵、牛肉烹煮、調料配方等環節，一直堅持傳統手工和祖傳秘制，讓這一中原醬品穿越百年，依舊保持最初的本真口味。易佰福堅持原産地風味，食材上選取南陽黃牛、西峽香菇、淅川辣椒等國家地理标志産品，讓易佰福這一南陽特産，不僅留住了盆地風物的歲月年輪，更承載了飲食文化的中原情懷。

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