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什麼菜補血又好吃

生活更新时间:2024-11-25 02:25:19

“以形補形”是勞動人民千百年來總結出來的食療方法，“喝骨頭湯補鈣”、“吃核桃補腦”，而想要補血就要多吃些補鐵補血的菜肴，比如鴨血、豬血等以血補血。今天小五君就要來跟大家聊一聊豬血的哪些事兒~

豬血性平、味鹹，又名血豆腐和血花等，是最理想的補血佳品，以色正新鮮、無豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。

什麼菜補血又好吃（這菜女性要多吃）1

豬血的功效與作用

1、補血

豬血中含鐵量較高，可防治缺鐵性貧血，尤其适合生長發育階段的兒童和孕婦或浦乳期婦女，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等疾病;

2、抗癌

豬血中的钴是防止人體内惡性腫瘤生長的重要微量元素，有抗癌防癌的目的;

3、排毒

豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可産生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體内的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，将有害物質排出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

什麼菜補血又好吃（這菜女性要多吃）2

豬血的食用禁忌

1、一般人均可食用。

2、尤其适宜缺鐵性貧血者、老人、婦女、環衛、采掘、從事粉塵等工作的人食用。患有冠心病、高血壓、肝病、消化道出血階段患者應少食。

3、豬血不宜與黃豆同食，會引起消化不良症狀。

4、豬血忌與海帶同食，會導緻便秘的發生。

什麼菜補血又好吃（這菜女性要多吃）3

豬血的清肺吃法：肉末豬血

做法：

1、瘦肉切末，加生抽料酒食鹽用手抓均勻;

2、豬血、韭菜切好備用;

3、炒鍋倒油至7分熱，将大蒜、姜爆香，下肉末翻炒片刻;

4、倒入豬血，加清水大火燒開後加韭菜、食鹽，拌勻出鍋即可;

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