蘆筍的功效與作用

1.抗癌之王

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制緻癌物的活力并加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長.蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且幾乎對所有的癌症都有一定的療效.

2.清熱利尿

對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多.

3.促進胎兒大腦發育

對于懷孕的産婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育.

4.食材良藥

經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食欲,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜.

蘆筍的營養含量表

19 (大卡)

213 (毫克)

4.9 (克)

10 (毫克)

3.1 (毫克)

45 (毫克)

60 (微克)

10 (毫克)

0.07 (毫克)

0.1 (克)

0.7 (毫克)

蘆筍的營養與價值

蘆筍的嫩莖是其食用部分,蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等,營養物質不但全面、搭配得當,而且含量比較高,是其他一些蔬菜和水果無法比拟的.

1.低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素.這個特點也是現代營養學對保健食品提出的要求.

2.蛋白質的氨基酸組成含量高而且比例适當.綠蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%,人體所需的8種氨基酸含量都很高,其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06,營養學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用.特别是在所有的氨基酸中,天門冬氨酸含量高達1.826%,占氨基酸總含量的13.23%,對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效.

3.蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素.大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分,全而且比例适當,這些元素對癌症及心髒病的防治有重要作用, 營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品.

4.含有較多的天門冬酰胺,天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物.現在4月份，蘆筍的春季管理要開始了。蘆筍是我們日常生活中營養價值很高的蔬菜，蘆筍是比較著名的春季蔬菜，一年隻能吃一季。進入春季，在感受春風的同時難免會有換季帶來的不适。此時就要多吃些應季蔬菜，比如蘆筍。那麼春季蘆筍種植技術都有哪些呢？ 春季蘆筍種植技術

蘆筍的營養含量高于市面上一般的蔬菜水果，有着蔬菜之王的美譽。還能提高人體的免疫力，對一高血壓、心髒病等有着很好的預防作用。

一、蘆筍育苗

種植蘆筍育苗移栽是最常用的辦法，可以提高出苗率，保證苗的質量，縮短種植期，提高土地的利用率。苗床土應選擇疏松肥沃的沙壤土，有個15厘米左右的深度就行，播種前要施足基肥，可将雞糞和磷肥混合施入。播種後一定要注意調節苗床的溫濕度，溫度控制在20度左右，最低不得低于15度。一直保持苗床的濕潤，及時除草，對于長勢瘦弱的幼苗可對其進行施加肥料。

二、蘆筍種植

蘆筍施屬于多年生作物，所以種植前一定要對土地進行一次深耕。酸堿度比較大的土壤不适合蘆筍的生長，盡量選擇你這疏松有機質含量豐富的土壤種植。蘆筍不耐澇，田間的排水溝一定要挖好。種植前每畝地要施加足夠的基肥，可用複合肥和餅肥混合施入。 三、蘆筍管理

蘆筍定植後，重點就是養根壯。如果植株矮小，要及時的進行除草，澆水，根據情況适當的施加一些肥料。雨後注意查看是否有積水，積水會導緻其爛根死亡，8-10月份是蘆筍的生長期，會消耗大量的營養，應及時對其補充養分。蘆筍還是比較耐幹旱的，但是在采筍期間，保持土壤的濕潤可提高嫩莖的品質。

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