齊魯晚報·齊魯壹點記者 宗兆洋

深夜街邊一家亮着燈的便利店，常常能帶來一份獨特的溫暖。近日，7-ELEVEn（7-11）便利店要來濟南的消息一出，瞬間登上微博本地熱搜榜，7-11即将強勢入局，濟南便利店市場走向如何？

在濟南，統一銀座便利店憑着門店數量的優勢仍處于領跑者位置，而橙子便利、宜快宜慢等本土品牌也不甘示弱，外省便利店品牌便利蜂、嗨家便利等也不斷加入追趕的隊列。

上班族的“飯團”

“我很喜歡吃7-11裡的南洋咖啡烏冬面，咖啡味濃，很入味。一點點的辣味，更多的是椰香，還有濃郁的芝士，超滿足。”在上海生活了三年，王容也成了一名“便利店依賴症”患者，回到濟南後，她很懷念7-11便利店裡的那碗烏冬面。7-11便利店要來濟南了，這讓王容很期待。

對于年輕人而言，便利店迎合着他們短平快的生活節奏，提供了觸手可及的方便，是狂風暴雨下的屋檐，也是個人生活的大管家。他們在這裡買便當，借雨傘，訂鮮花，充公交卡，用積分兌換音樂節的門票。

他們對品牌連鎖便利店的期待，除了方便快捷的消費體驗，更來自于對便利店自有品牌的認可和貨物的多樣化、更新速度快，以及對便利店環境的依賴。

3月8日，在槐蔭區日照路綠地中央廣場附近的橙子便利店裡，張宇和他的同事正在這裡吃午餐。“便利店的一些鮮食還是很好吃的，在這裡吃飯，不用排隊等待，沒有油煙味，也不吵鬧，吃完還可以跟同事聊聊天，感覺很好。”正在購買關東煮的張宇說，便利店的空間比較舒适。

這家橙子便利店内面積五十多平方米，有将近四分之一的面積都是休閑區，能容納十幾人，每張桌子都被擦拭幹淨，桌子上承載着附近職場人的一日五餐，從早餐、午餐、下午茶、晚餐到夜宵，全時段滿足着人們的需求。

2017年10月10日，橙子便利濟南市高新萬達一店正式營業。随後，橙子便利迅速擴張。根據其相關負責人稱，截至目前，橙子便利在濟南有150餘家店鋪，主要分布在市區核心商業區、城市綜合體等商業氛圍濃厚，人員相對聚集區域。

與橙子便利同樣聚焦辦工、商業場景的，還有總部位于北京的便利店品牌便利蜂。在綠地中央廣場橙子便利店不到一百米，就有一家便利蜂。黃色門牌在樓宇牆面分外醒目，店内面積隻有二十多平方米，貨架布局緊湊，在售的既有便利店内常見的小吃、零食，也有很多在網上才能買到的”網紅”食品。

年輕人的“寶藏”

顧客一進入便利蜂，店員都會主動打招呼。在便利店靠近出口處，設置有一個操作台：咖啡機、放咖啡冰杯的冰櫃、微波爐等物品一應俱全。“自助”是這裡最大的特點，顧客可以根據咖啡機上的指示自助購買咖啡，可以用微波爐自助加熱三明治和飯團等食物，三台自助收銀機完全代替人工買單。

在包子、關東煮的熱櫃外面也有兩台顯示屏，标明了商品的種類、價格和是否有貨，顧客需要購買時，自助點擊選購非常方便直觀。

在小程序上，便利蜂也鼓勵顧客購買券包，參加活動，比如新人優惠、訂單返錢、0元拼券等。數字化的營銷方式，鼓勵顧客持續消費，漸漸對消費者産生粘性。2020年4月，便利蜂在濟南落子首店，截至2021年3月8日，一年多的時間，便利蜂在濟南便已有53家門店。

在豆瓣上有一個叫“便利店美食”的小組，吸引了兩萬多網友的加入，翻看裡面的内容，就會發現網友們将探索便利店打造成一場充滿驚喜的“都市尋寶”之旅，哪條街又開了值得打卡的網紅便利店，誰家又出了期間限定、IP 聯名産品，隻要跟随着這些“便利店達人”，你總能找到讓人驚喜的便利店産品。

孫凱是便利蜂的忠實消費者，對他而言，買到一款限定的零食，就是他生活中的“小确幸”。 “去年有一款飲料剛出了新的口味，網上大家都在測評，也都說不好買，我就在便利蜂買到了。”為了保持自身品牌與年輕消費者之間的黏度，各大便利店都保持着極高的産品更新率，根據不同的季節時令，提供一些“期間限定”産品，就算沒有明确的目的，但去便利店也總能有驚喜發現。

家門口的“菜場”

對于濟南人而言，兒時記憶一定少不了那些夫妻經營的小賣部，或是開在自家樓下的底層雜貨鋪。那時候誰家突然沒有醬油，沒有鹽糖了，或是小孩子放學回家想偷偷買幾袋零食，這些瑣碎的需求都是由小賣部來滿足。小賣部店主一般是附近的“百事通”和“老好人”，和周邊的老老少少關系很好。

到了傍晚時分，鄰居們散步到小賣部前，都會和店主聊聊天，臨走時店主還要熱情地給你塞上一些糖果。随着時代的發展，一種新方式——便利店漸漸取代了小賣部。

根據相關導航軟件顯示，距離槐蔭區日照路綠地中央廣場的便利蜂和橙子便利，最近的統一銀座是位于煙台路附近的潤園店。

相比于橙子便利和便利蜂，統一銀座的店内面積更大，有一百多平方米。種類也更全，包含了面粉和油鹽醬醋等居家生活的必選項。

“相對于其他便利店，統一銀座的種類更全，也更能保證質量，去接孩子放學回來，順路就進去逛一圈，買點新鮮菜，家裡缺啥，再拿點啥，基本就都解決了。”王琦（化名）就是附近小區的一名住戶，全家的日常用品、瓜果蔬菜都能在家門口的統一銀座解決。

記者注意到，這家店的位置位于兩個居民小區的中間，夾在兩個居民小區的中心線上，且距離小區門口僅有十幾米。統一銀座便利店的定位注重于生鮮便民超市，更能滿足社區居民的生鮮消費，更突出的是社區生活配套功能，以家庭消費為主體。

“統一銀座超市”是濟南最為老牌的便利店品牌，2005年由台灣統一超商股份有限公司與山東銀座商城股份有限公司合資成立，之後便在濟南迅速擴張，成為百姓生活圈的重要組成部分。

在中國連鎖經營協會發布2020年中國便利店TOP100榜單中，山東統一銀座商業有限公司上榜，排名第74位。據該榜單顯示，統一銀座有203家便利店。另一上榜的濟南華聯超市有限公司，排名100位，有100家門店。

燈牌上的“夜經濟”

作為消費的重要載體，經過20多年的“跑馬圈地”，中國的便利店依然處于高速發展中。據中國連鎖經營協會的相關數據，2019年中國便利店行業規模保持高速增長，實現銷售額2556億元，增速達到13%，門店數量達到13.2萬家。去年，中國連鎖經營協會還發布了“中國城市便利店發展指數”，從增長率、飽和度、24小時營業、營商環境等維度勾畫出全國36個城市的便利店版圖。

在2016年，濟南便利店發展總指數位列第32名，增長速度20%，位列16名，每22713人擁有一處便利店，排在第33名。隻有20%的便利店實現了24小時營業。

2019年時，濟南便利店排名已經增至第26名。增長速度降為9.5%，但排名為第10名，單店覆蓋人口數量10371人，排在第32名，24小時營業的便利店達到了30.44%，營商環境也轉好，排名在深圳、沈陽之上。

相對應的是，在2020年濟南相繼獲得“夜間經濟十佳城市”、“中國十大夜經濟影響力城市”等榮譽。便利店是城市經濟的一種表現特征，便利店的亮燈時長，與城市夜經濟的活躍度息息相關。

齊魯晚報·齊魯壹點記者注意到，在成都80%的便利店都實現了24小時營業，10家便利店裡有8家實現24小時營業，指标位居全國36個城市首位，充分折射出成都夜經濟的繁榮。根據《2020中國都市夜間“出行 消費”分析報告》顯示，成都的夜間消費位居去全國第一，超過了曾經的“東方小巴黎”上海，登上中國不夜城寶座。

“近年來，濟南市便利店業态連鎖化、規範化、品牌化、服務多樣化發展趨勢明顯，在改善民生、擴大消費、提高居民生活品質等方面發揮着越來越重要的作用。”3月5日，濟南市商務局流通業發展處處長朱世玉說。濟南市在2019年出台了《濟南市支持首店經濟和連鎖經營發展的若幹措施》，其中多次提到“品牌連鎖便利店”，并提供發展扶持政策。

朱世玉介紹，下一步，商務局将按照商務部關于推動品牌連鎖便利店加快發展的指導意見，結合打造15分鐘商圈建設，提高便民服務水平。鼓勵品牌連鎖便利店改造提升，鼓勵引進跨區域發展的知名品牌連鎖便利店來濟發展。鼓勵便利店的聚合經營，提供快遞收發、簡餐制售與配送、便民藥品服務等便民服務，鼓勵品牌連鎖便利店 24 小時經營，實現核心商圈便利店24小時服務。

找記者、求報道、求幫助，各大應用市場下載“齊魯壹點”APP或搜索微信小程序“壹點情報站”，全省600多位主流媒體記者在線等你來報料！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!