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鐵是人需要的微量元素

生活更新时间:2024-08-30 18:17:56

鐵是人體内含量最多的必需微量元素，人體不可缺少，鐵在體内發揮着重要的生理作用。

鐵對人體的作用

1.鐵對生物氧化過程起到了重要的作用，能夠促進人體的生長發育。

2.可增加免疫功能，提高機體對疾病的抵抗力。

3.可防止疲勞，使皮膚保持紅潤。

4.可以預防和治療因缺鐵而引起的貧血。

鐵是人需要的微量元素（鐵是人體内含量最多的必需微量元素）1

鐵缺乏的症狀

鐵缺乏最常見和最早出現的症狀為疲倦、軟弱無力；皮膚、黏膜蒼白；皮膚幹燥、角化和萎縮，毛發易折與脫落；指甲不平整、扁平甲和灰甲；口角炎與舌炎、食欲減退、腹部脹氣、惡心、便秘等。

心悸為最突出的症狀之一，有心動過速、嚴重貧血或有冠心病者，可引起心絞痛、心髒擴大、心力衰竭，嚴重時呼吸困難；頭痛、頭暈、耳鳴、眼花、注意力不集、嗜睡等均為常見症狀；貧血嚴重時可出現暈厥甚至神志模糊，特别是老年患者；女性常有月經失調，如閉經或月經過多，性欲減退。

鐵過量的症狀

鐵攝入過量主要見于服用鐵制劑者，在正常膳食情況下不會有鐵過量的情況出現。鐵攝入過量會造成大量鐵在體内蓄積。

當正常的鐵貯存機制不能容納總的機體鐵時，過量地鐵會導緻組織炎症、多器官的損傷和纖維化。由于鐵是自由基反應的催化劑，可将超氧化物和氫氧化物轉變為極其活躍的自由基，從而引起氧化反應導緻細胞老化和死亡。

研究發現，體内鐵的貯存過多與多種疾病如心髒和肝髒疾病、糖尿病、某些腫瘤有關。

鐵的需要量與食物來源

鐵在體内可被反複利用，排出量很少。成年男性每日損失鐵約1毫克，女性特殊情況下為2毫克。考慮到食物中鐵的吸收率較低，常以吸收率的10%作估計值，則每日需要供給10毫克。

飲食中鐵的良好來源為動物性食品，如肝髒、腎髒、蛋黃、豆類和一些蔬菜裡也含有豐富的鐵，但牛奶的含鐵量較少，牛奶的含鐵量更低。長期用牛奶喂養的嬰兒，應及時補充含鐵量較豐富的食物。使用鐵鍋炒菜，也是攝取鐵的一個很好的途徑。

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