溫文儒雅，身上散發着濃濃的學者風範，這是張春良給人的第一印象。從一名普通的打工者到山東藍海酒店集團董事長，從最初的區政府招待所到如今三十多家在營酒店和餐飲店、員工萬餘人，二十多年來，張春良帶領他的團隊在酒店行業跑出了“藍海速度”。

隻身闖蕩東營 他從廚師成長為集團董事長

1984年，18歲的張春良隻身來到東營，成為一名廚師，憑借着對餐飲行業管理的悟性和努力，到1994年，他成功接下了西城賓館，開始了自己的經商之路。

“當時賓館的硬件設施不到位，夏天空調系統不行，到冬天暖氣設備又不行了，甚至連一個像樣的地毯清洗機都沒有，總之就是什麼都不行，所以營業額也是入不敷出，職工也發不出工資。”回憶起創業初期的種種，張春良用“慘不忍睹”來形容。即便在如此困窘的情況下，張春良依然沒有灰心，他堅信，任何事情起步時都是艱難的，隻要認真做，就一定行。憑借着這股子韌性，張春良四處湊了幾萬塊錢買了一個二手的地毯清洗設備，帶領職工用閑暇時間去裝土，做綠化，又換了空調，把賓館硬件方面存在的問題逐一解決了。

為了增加賓館的特色，張春良又開始了一系列的創新。“房間小，面積小，客人感覺不舒服，那我就改，改成大房間。房間改好了，我就創新特色的菜品，引進廣廚。”慢慢的，賓館生意開始火爆起來，張春良走出了經營上的困境。

掙到第一桶金後，張春良把賓館前面的空地買了下來，建起了餐飲樓，新穎的模式，親民的價格，吸引了衆多消費者的目光，這也成為藍海最初的雛形。2000年，張春良一手創建的東營藍海大酒店正式對外營業，自此以後，這個生長在齊魯大地、汲取儒家文化精髓的企業步入了發展的快車道。

“創業是艱難的，當你有恒心，有恒念的時候，所有的問題都會迎刃而解。”張春良秉承着做人做事都要有一種自強不息的精神走在他的創業之路上。

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5年開店30餘家 叫響“藍海”品牌

當酒店實現了利益化的發展時，張春良和他的團隊并沒有停下來，而是進一步擴大規模，開始了連鎖化的經營模式，他下定決心要把藍海幹成一番事業。“我們提出了創百年品牌，做民族品牌的目标。”圍繞這一目标定位，張春良從管理和經營上進行了調整。

“在管理上，我們首先完成了ISO9000的認證，成為了全國首家餐飲行業認證的企業，并建立了一套完整的文化管理體系。”在張春良看來，酒店是人員密集型企業，不僅需要靠規範、制度，同時還要靠員工個人的素質。“管理者、技術人員的個人能力都需要提高。”為此，張春良建立了培訓學校，這一做法令很多人不解。“現在看來，是很有必要的。”學校的建立使得張春良确保了酒店人才的需求，幾乎每年都會有2000左右的的學生輸送到藍海，特别是廚師，不用外招。

想要擴大企業，藍海必須有自己獨特的經營模式和定位，于是，張春良又想到了美食酒店，用餐飲帶動住宿，住宿回饋餐飲，美食加美居，更吸引消費者。餐飲和客房實現互補。經營模式的獨特，使得藍海的全年入住率達到了72%。“做任何事情都是立體型的，直線型和平面型的一定有問題，所以幹企業一定要立體，立體會産生互補。”此外，張春良還創建了藍海農業—藍海生态基地，從源頭上确保了食材的質量及綠色生态。在這一系列的措施下，藍海創立了屬于自己一體兩翼的獨特模式，一體即酒店為主體，兩翼是指農業和學校。“一陰一陽之謂道，不管做什麼事情，一定要打好基礎，就像建房子一樣，地基打好了，你上面蓋多少樓層都可以，才不會塌。”

架構形成了之後，藍海開始了蒸蒸日上的勁頭，在2013年到2018年之間，藍海連續開了30多家店，超過了2012年之前開的20家店。在全國酒店行業風起雲湧，國際知名高檔酒店如春雨出筍般來勢洶洶，但作為山東唯一一家紮根于齊魯大地，輻射全國的高端餐飲酒店，藍海酒店集團一直屹立不倒，創造了自己的“藍海”品牌。

“沒有誠信的企業是做不長久的”

在企業文化塑造上，張春良認為企業文化一定要管住思想，而管住思想就要統一思想，推崇儒家思想的他巧妙地将國學精髓運用到企業文化中，“國學作為傳統文化，很多精髓都在裡面，特别是讓我們好好做人，增長智慧，做人做事的時候把握住規律，國學都能體現出來，所以我們就推崇儒家思想。”

在張春良看來，企業的管理者首先要講信用，“沒有誠信的企業是做不長久的，可能很多人都不肯吃眼前虧，覺得做企業就要盈利就要獲得利潤，這實際上是對企業的傷害，無論是做人還是做事，守法守規是第一位的。”其次要有博大大的格局和胸懷，藍海酒店集團在近幾年快速爬坡的過程中，離不了張春良對形勢的把握，對自己的企業有一個良好的定位，會換位思考，作為高層管理者，更要有一種無為而治的尺度。“對下面的人，你不能管多了，該你出現的時候你出現，不該你出現的時候要做到放手，學會中庸之道”。

談及“藍海”這個品牌，張春良說海是屬于海洋文化，是三大文化之一，“海洋文化是開放的，創新的，我們又屬于黃河入海口，所以我們就取了藍海作為自己的品牌名稱，也寓意着藍海酒店集團是開放的，包容的，創新的。”（記者 于瑩心）

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