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腌制好的雞排家常做法煎

生活 更新时间:2024-12-23 16:42:49

雞排我是在一段它很火的時候認識的,那個叫什麼某新的雞排 ,外賣上見到最多的就是它了,12塊錢一大份,還可以選擇口味。雞排确實好吃,外皮酥脆,内裡的肉緊緻鮮嫩,吃着特别香,還可以選擇自己喜歡的口感,香辣的、原味的、孜然、爆漿等等,我最喜歡的還是原味的,因為怎麼吃也吃不膩。現在隻要有空我就會在家自己做,做起來不難,需要的材料也很簡單。

腌制好的雞排家常做法煎(家常雞排的做法)1

今天要分享的是一道家常的雞排做法,雞排我們都知道是油炸出來的,對我們普通人來說油量就太多了,吃多了不利健康。今天要分享的雞排做法是不需要油炸的,雖然口感跟油炸的相比是差了一點,但是味道還是很不錯的,我個人很喜歡。吃起來也是外皮焦脆,肉質鮮嫩無比。除了原味之外,還可以蘸着醬料吃,比如番茄醬等,番茄醬都是标配了,吃着酸甜可口,雞排脆爽無比,口感層次特别豐富。

腌制好的雞排家常做法煎(家常雞排的做法)2

我每次做之前都會準備五六塊雞排,對半切開,做一半保留一半,密封送入冷凍室,想吃的時候就解凍,然後加工一下就可以吃了,特别方便。做法就是不油炸還可以煎,這樣減少了油量,煎出來的外皮帶着焦香,吃着口感更豐富。喜歡吃雞排的朋友可以試試這個做法,不浪費油,做法簡單。感興趣的話就收藏起來吧!

腌制好的雞排家常做法煎(家常雞排的做法)3

【所需材料】

适量雞胸肉,蔥姜段,适量料酒。

兩勺生抽,兩勺蚝油,适量胡椒粉,适量五香粉,适量黑胡椒,适量鹽,小半碗清水。(一勺約等于15克左右,家裡普通的陶瓷勺就可以了)

兩勺澱粉,少量清水,半個檸檬汁。

适量面粉。

【制作步驟】

1.準備适量雞胸肉,去掉表面的脂肪筋膜等。再對半切開,然後用刀背把雞肉纖維拍散,兩面都拍一下。

腌制好的雞排家常做法煎(家常雞排的做法)4

2.雞胸肉放入盆中,加入适量料酒,蔥姜段,抓拌均勻,腌制幾分鐘去腥。

腌制好的雞排家常做法煎(家常雞排的做法)5

3.調個腌料汁。碗中加入兩勺生抽,兩勺蚝油,适量胡椒粉,适量鹽,适量五香粉,适量現磨黑胡椒,再加小半碗清水,攪拌均勻。然後倒入盆中,抓拌均勻,讓雞肉充分吸收料汁。

腌制好的雞排家常做法煎(家常雞排的做法)6

4.碗中加入兩勺玉米澱粉,加少許能化開粉的水。倒入雞肉中,抓拌均勻。

腌制好的雞排家常做法煎(家常雞排的做法)7

5.蓋上保鮮膜,密封腌制2個小時以上。

腌制好的雞排家常做法煎(家常雞排的做法)8

6.一次吃不完的可以放到保鮮袋中,冷凍保存。冷凍是凍冰塊的那一格。

腌制好的雞排家常做法煎(家常雞排的做法)9

7.腌制好之後把它取出來,準備适量的面包糠,雞胸肉兩面都裹上雞胸肉,按壓緊實。

腌制好的雞排家常做法煎(家常雞排的做法)10

8.起鍋倒油,油熱下入雞胸肉,蓋上蓋子,開小火慢慢煎。

腌制好的雞排家常做法煎(家常雞排的做法)11

9.反複翻面多次,煎到兩面金黃即可,大概需要6-8分鐘左右就可以煎熟了。

腌制好的雞排家常做法煎(家常雞排的做法)12

10.出鍋之後切成塊就可以了,非常的香,可以蘸上一點番茄醬或者甜辣醬、沙拉醬等等。

腌制好的雞排家常做法煎(家常雞排的做法)13

小貼士:

1.雞肉一定要腌制時間長一點,這樣吃着才入味,口感嫩滑。

2.喜歡吃辣的可以加點辣椒粉進去腌制,看個人口味來調整。

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