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路邊的烤腸到底是用什麼肉做的

生活更新时间:2024-11-14 06:09:16

小吃攤上的烤腸真的好好吃！很多人路過都會被2塊錢一根的烤腸所吸引，但是久而久之，也有人說這種烤腸是垃圾食品，不建議經常吃，事實真的是如此嗎？常見的烤腸有兩種，一種是澱粉腸，一種是肉腸。澱粉腸顧名思義是澱粉做的，那麼味道更香的肉腸是什麼成分？裡面的肉幹淨嗎？

路邊的烤腸到底是用什麼肉做的（小吃攤2元一根的烤腸裡面是啥肉）1

這類火腿腸，其實是原始灌腸的肉制品演變而來的。我們為了把食物資源利用最大化，會把全牛或者全豬的邊角料；包括碎肉、脂肪等其它部位，切碎後加入食鹽，再灌入動物的胃或者腸子，再進行風幹、發酵等方法，延長食物的保存期限。

以前是為了生活，現在則是為了美味，現如今烤腸機裡烤的這些美味香腸，制作方法也是類似的，原料是畜禽、海鮮産品的邊角料，也就是所謂的碎肉、脂肪、肉皮等等東西，再加入調味劑，利用現代“鎖鮮”科技，來制作成美味的香腸。

路邊的烤腸到底是用什麼肉做的（小吃攤2元一根的烤腸裡面是啥肉）2

這裡的“鎖鮮”科技，要着重說一下，也是制作烤腸的重要一步，那就是碎肉、肉皮、脂肪混合澱粉、水、調味品、香精等添加劑，最後灌入膠原蛋白腸衣裡面進行殺菌制作。因為原料便宜，成本低，所以一根買2塊錢也是有利潤空間的。

那麼說了這麼多，2塊錢一根的烤腸，到底能不能吃？市面上正規生産的食物，都是嚴格按照食品安全規定生産的，所以既然能夠售賣，那肯定是能吃的，但是不能多吃，偶爾可以吃幾根解解饞。

路邊的烤腸到底是用什麼肉做的（小吃攤2元一根的烤腸裡面是啥肉）3

但也有幾點需要注意的，吃這種脆皮腸，是有權向售賣方要包裝袋及品牌标識的，要認準一些知名的正規品牌，别吃三無産品，自己買回家做也是這樣。還有極為重要的一點，那就是不能多吃，一個正常成年人，每天所需要的鈉含量攝入量是2000mg，兩根烤腸就能滿足，還不包含脂肪攝入量等等。

所以，盡管烤腸美味，但還是要少吃，每次吃的時候要控制數量。

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