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酸奶機制作酸奶的方法

生活更新时间:2024-09-06 16:22:23

目前酸奶已經成為人們早餐營養的一大構成，酸奶機已經成為人們不可缺少的生活家電之一，不少人都喜歡買酸奶機，在家自己做酸奶，認為這樣更健康。然而自制酸奶也有講究。營養專家提醒，制作過程中，最好選用“靠譜”的現成酸奶做“引子”，而且“傳代”不宜超過一次。

酸奶機制作酸奶的方法（酸奶機使用教程）1

其實家庭自制酸奶的方法很簡單，通過酸奶機，在牛奶中加入作為發酵引子的現成酸奶，幾個小時後就能夠完成。

05-插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書）；

06-用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需适當延長時間。但最長不超過14小時。（用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時）

07-發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40度左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；

08-酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用。

自制酸奶時，如用市售酸奶做引子，建議傳代不超過一次；用菌粉做種，建議傳代三四次之後換新菌粉。

酸奶機制作酸奶的方法（酸奶機使用教程）2

最後要說的是自制酸奶比起超市裡賣的，肯定少了添加劑，而且能夠根據不同人對甜度的要求進行調整，相對比較健康。但是制作過程要細心，以免混入雜菌，否則影響酸奶的口感，也會對人體造成影響。

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